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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 雞腳點整最好味？

烹飪搵食今日: 17|主題: 138983

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[菜式] 雞腳點整最好味？ [複製鏈接]

Ly1125

大宅

積分: 1534

1^#

發表於 14-6-11 12:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我c6好中意損雞腳/鴨掌呢d

請教下各位平時點整多？

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leeyingchi

複式洋房

積分: 370

2^#

發表於 14-6-11 17:22 |只看該作者

回覆：雞腳點整最好味？

沙薑雞腳

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catfitfit

公爵府

積分: 26776

畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

3^#

發表於 14-6-11 17:34 |只看該作者

泰式無骨...

悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明

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yan360

複式洋房

積分: 348

4^#

發表於 14-6-11 18:21 |只看該作者

引用：我c6好中意損雞腳/鴨掌呢d請教下各位平時點

原帖由 Ly1125 於 14-06-11 發表
我c6好中意損雞腳/鴨掌呢d
請教下各位平時點整多？

可樂雞翅，可樂雞腳

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wendy1984

大宅

積分: 3767

畀面勳章

5^#

發表於 14-6-11 19:31 |只看該作者

回覆：雞腳點整最好味？

鮑汁

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Ly1125

大宅

積分: 1534

6^#

發表於 14-6-11 20:08 |只看該作者

引用：沙薑雞腳

原帖由 leeyingchi 於 14-06-11 發表
沙薑雞腳

我媽媽都好中意食

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Ly1125

大宅

積分: 1534

7^#

發表於 14-6-11 20:08 |只看該作者

引用：鮑汁 +

原帖由 wendy1984 於 14-06-11 發表
鮑汁

可以分享下做法嗎？

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Ly1125

大宅

積分: 1534

8^#

發表於 14-6-11 20:09 |只看該作者

引用：泰式無骨...

原帖由 catfitfit 於 14-06-11 發表
泰式無骨...

佢就係中意損下損下

等我試下泰式有骨唔知得唔得呢

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Ly1125

大宅

積分: 1534

9^#

發表於 14-6-11 20:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Ly1125+於+14-06-11+發表我c6

原帖由 yan360 於 14-06-11 發表
可樂雞翅，可樂雞腳

可樂雞翼就整得多
下次試下雞腳先！

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kinmi

子爵府

積分: 14175

BK Milk勳章畀面勳章

10^#

發表於 14-6-11 20:37 |只看該作者

回覆：雞腳點整最好味？

醉雞腳

買李x記醉雞汁浸就得

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robbieyan

子爵府

積分: 12296

2018復活節勳章

11^#

發表於 14-6-11 21:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 wendy1984 於 14-06-11 發表

原帖由 Ly1125 於 14-06-11 發表
可以分享下做法嗎？

花生鮑汁雞腳
材料:
雞腳 – 剪甲, 用薑片+少許米酒出水, 可辟雪味
花生 – 浸軟

汁:
雞粉 1茶匙, 鮑汁 4-5湯匙, 老抽 (上色-少許), 糖 1 1/2茶匙, 蠔油 1 1/2湯匙

做法:
1. 爆香薑片, 落雞腳, 爆香. 加水(約 1 1/2杯), 加汁, 兜勻, 落花生
2. 大火煮滾後, 轉細火炆 20分鐘
3. 焗2小時後再煮滾, 轉細火8分鐘.
4. 食前煮熱