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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芝士紅酒焗肉醬意粉

烹飪搵食今日: 4|主題: 138993

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[菜式] 芝士紅酒焗肉醬意粉 [複製鏈接]

mrshearn

子爵府

積分: 13625

DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

1^#

發表於 14-8-29 18:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今晚食呢d

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mrshearn

子爵府

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DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

2^#

發表於 14-8-29 18:24 |只看該作者

引用：今晚食呢d+ +

原帖由 mrshearn 於 14-08-29 發表
今晚食呢d

再補相

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小吳夫人

大宅

積分: 2760

3^#

發表於 14-8-29 18:33 |只看該作者

回覆：芝士紅酒焗肉醬意粉

食譜?

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Anviz豬

伯爵府

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4^#

發表於 14-8-29 19:10 |只看該作者

回覆：芝士紅酒焗肉醬意粉

好正呀！睇見都流口水！有無食譜分享下？

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laam0416

男爵府

積分: 8201

好媽媽勳章醒目開學勳章

5^#

發表於 14-8-29 19:19 |只看該作者

回覆：芝士紅酒焗肉醬意粉

私人傳訊

mrshearn

子爵府

積分: 13625

DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

6^#

發表於 14-8-29 19:19 |只看該作者

引用：食譜?

原帖由 小吳夫人 於 14-08-29 發表
食譜?

多謝，晏小小打食譜比你

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mrshearn

子爵府

積分: 13625

DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

7^#

發表於 14-8-29 19:21 |只看該作者

回覆：芝士紅酒焗肉醬意粉

家陣有d忙，一陣得閒就打食譜

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pingling13

大宅

積分: 1585

8^#

發表於 14-8-29 21:08 |只看該作者

回覆：芝士紅酒焗肉醬意粉

My favourite

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六月之星

公爵府

積分: 27735

9^#

發表於 14-8-29 21:35 |只看該作者

引用：今晚食呢d+ +

原帖由 mrshearn 於 14-08-29 發表
今晚食呢d

自己做既意大利面，健康又美味！

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facialchung

翡翠宮

積分: 86438

10^#

發表於 14-8-29 22:04 |只看該作者

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daisykk

禁止訪問

積分: 222

11^#

發表於 14-8-29 22:21 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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mrshearn

子爵府

積分: 13625

DHA勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

12^#

發表於 14-8-29 22:44 |只看該作者

芝士紅酒焗肉醬意粉

食譜可自行增減，因為我無太凖確量份量。
材料：意粉約300-350g （先加油及鹽
煮熟意粉，切忘過腍）
蒜蓉2粒
洋蔥半個切幼粒
西芹約1至2條切幼粒
紅蘿蔔1個切幼粒
免治牛肉約430g
罐頭蕃茄1罐400g(即diced
tomatoes)
茄膏 3至4湯匙
紅酒半杯至1杯(視乎個人喜
好）
牛肉上湯（即beef stock)
約300-350ml
月桂葉(即basil 1片）
黑胡椒少許、鹽少許
雞粉1匙（可以唔落）
糖 (視乎個人喜愛甜度）
淡忌廉約3至4湯匙
Parmesan cheese 少許
Cheddar cheese 適量

做法：先爆香蒜蓉、洋蔥粒，下免治牛肉爆炒、下紅蘿蔔粒及西芹粒、下罐頭番茄、加鹽、黑椒、茄膏、加一半份量的beef stock, 蓋上蓋小火炆煮約8至10分鐘。開蓋加餘下的beef stock、下雞粉、糖調味，再蓋上蓋炆煮約8至10分鐘直至肉醬杰身（不要太杰因焗意粉會變得太乾）。熄火下淡忌廉，拌入意粉，入焗盤，灑上芝士，入焗爐200度焗至金黃即可。

小貼士：煮肉醬要花點時間炆煮才好味，切忌汁少。

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