烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 138984

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發表於 14-9-17 23:40 |只看該作者

回覆：越整越上癮的麵包

你地好叻呀，腸仔包果Ｄ係咪用焗爐就得嫁喇？我想學整，，，但唔知點入手好

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發表於 14-9-18 10:52 |只看該作者

引用：你地好叻呀，腸仔包果Ｄ係咪用焗爐就得嫁喇

原帖由 LaiMe 於 14-09-17 發表
你地好叻呀，腸仔包果Ｄ係咪用焗爐就得嫁喇？我想學整，，，但唔知點入手好

...

借本麵包書，有教步驟，我冇學過，睇書自學再問人，好好玩，試下啦

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發表於 14-9-22 09:24 |只看該作者

回覆：越整越上癮的麵包

湯種麵包，吞拿魚芝士包

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ysasa

複式洋房

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發表於 14-9-22 11:08 |只看該作者

新手問.. 你地麵包機係邊度買呀?

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發表於 14-9-22 17:42 |只看該作者

引用：新手問.. 你地麵包機係邊度買呀

原帖由 ysasa 於 14-09-22 發表
新手問.. 你地麵包機係邊度買呀?

我自己用手搓嫁，我曾經都有部麵包機，不過用左一次賣左了，完全冇興趣，唔好玩，果部信用咭送的

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funnyfanfan

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發表於 14-9-22 19:11 |只看該作者

我有好多時間好想整, 但我係搓湯圓都搓得好核突的人, 怕整包整到一㙮胡圖嘥曬D野, 我有面包書但始終未敢開始整. 請問你係邊買齊D架生呀?

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發表於 14-9-23 11:33 |只看該作者

引用：我有好多時間好想整, 但我係搓湯圓都搓得好

原帖由 funnyfanfan 於 14-09-22 發表
我有好多時間好想整, 但我係搓湯圓都搓得好核突的人, 怕整包整到一㙮胡圖嘥曬D野, 我有面包書但始終未敢開 ...

淘寶有全set買

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水草

侯爵府

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發表於 14-9-23 11:44 |只看該作者

回覆：越整越上癮的麵包

請問湯種是否可以混入已發酵的麵團再造型呢？

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發表於 14-9-23 16:28 |只看該作者

引用：請問湯種是否可以混入已發酵的麵團再造型呢

原帖由水草於 14-09-23 發表
請問湯種是否可以混入已發酵的麵團再造型呢？

湯種係先整起湯種，待涼，再另做一盤，裡面有粉，鹽糖等料，搓匀後落涼涼了的湯種再搓匀

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cindy_csy

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發表於 14-9-23 17:10 |只看該作者

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發表於 14-9-24 18:00 |只看該作者

回覆：越整越上癮的麵包

基本上包我大概知點整，係份量啫，開始想玩下新意思，想試下唔用砂糖用蜜糖，或用煉奶代替

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發表於 14-9-25 08:11 |只看該作者

回覆：越整越上癮的麵包

尋晚新鮮出焗，不過唔知做乜發唔起，冇以往的漲大一兩倍，諗唔出原因，但都整左，焗完試味ok喎，係實左d, 味道好ok, 因為驚衰，尋晚留定3個今日焗，打算做實驗，一個再加少糖少水少酵母再發，一個就用自家制蘋果生酵母，另一個落泡打粉，睇下效果係點，宜家玩到無野好玩走黎做實驗，今次呢個改良左，用了蜜糖，淡忌廉，奶粉，鹽，水，高粉，酵母，一茶匙監欖油，發酵45min, 放氣，磅每個60g粉糰放提子乾，靜待20min再做型，發酵45min, 掃蛋液，200度焗10min

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Dot0716

侯爵府

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發表於 14-9-25 16:30 |只看該作者

整包真係越整越上癮呀

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發表於 14-10-1 17:50 |只看該作者

回覆：越整越上癮的麵包

大家有冇買揉麵機？香港買幾千蚊，淘寶都500幾，各位有冇用開呢，覺得好冇用？

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stepchk

珊瑚宮

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虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋春季勳章炎夏勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章貓狗褓姆育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回 +5熱血勳章最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章 Poo得好勳章 HiPP勳章(1) HiPP勳章(2)

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發表於 14-10-2 11:17 |只看該作者

回覆：越整越上癮的麵包

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Jesswongwong

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發表於 14-10-2 22:25 |只看該作者

引用：呢個食譜好味+

原帖由靚寶於 14-09-14 發表
呢個食譜好味

好似用好多酵母咁？？

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pcyingkit

洋房

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發表於 14-10-2 22:38 |只看該作者

回覆：靚寶的帖子

各位媽咪好勁呀！
我都周圍打聽緊d 焗爐連麵包機 (廚師機），有冇邊個款好介紹呀？
上網見到＜TM-OV26 Thomson 焗爐連麵包機＞，有冇意見\ 評價 ?

如在淘寶買過，什麼牌子ok呀？

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