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大宅
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Bbpeony 發表於 15-3-4 23:24 一直整麵包都用預伴粉，想請教各位，有冇整白麵包的食譜？
基本吐司食譜
高粉 250g
牛油 10 g
糖 17 g
鹽 2-3 g
奶粉 6 g
鮮奶/水 170 g (視乎天氣濕度、高粉牌子而有所改變，不要照跟)
I.D. yeast 2.8g (酵母份量跟說明內的模式)
** 改自樂聲牌麵包機食譜 - mode 1 **
原帖由 Bbpeony 於 15-03-05 發表 但我今晚跟呢個整左，按快速mode。外面好靚，但入面變左"馬拉糕"
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