烹飪搵食 今日: 3|主題: 138991

原帖由 lotteyi 於 15-05-30 發表
造型後要二發

原帖由 candyfatcat 於 15-05-30 發表
即是發酵2次？每次多久？如何才ok？

candyfatcat 發表於 15-5-30 17:40
即是發酵2次？每次多久？如何才ok？

原帖由 tammy2008 於 15-05-31 發表
本帖最後由 tammy2008 於 15-5-31 12:37 編輯

原帖由 coffeeman2217 於 15-05-31 發表
要發酵第二次，時間只可講大約40-60分鐘，因天氣同溫度會有好大影響，天氣熱時間短好多，凍時有可能多過一 ...

原帖由 tammy2008 於 15-05-31 發表
本帖最後由 tammy2008 於 15-5-31 12:37 編輯

fanlee 發表於 15-5-31 19:06
請教二發一定係發大一倍先啱嗎？

咁我咪發過咗？好似唔止一倍大。。我發咗約45分鐘。

原帖由 tammy2008 於 15-05-31 發表
本帖最後由 tammy2008 於 15-5-31 19:48 編輯

fanlee 發表於 15-5-31 21:46
咩叫放入模？我無用模整。。。係咪呢個意思

tammy2008 發表於 15-5-31 21:59
妳個紙模呀.....

一幅圖麵團係枱, 一幅圖麵團放咗入紙模, 仲ZOOM 到咁近......

fanlee 發表於 15-5-31 23:16
哦，嗰張紙。。原來佢叫紙模，我依家先知。我一向叫佢墊包紙。

知道，下次我放啲嘢落去對比。謝謝你。