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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 是晚宵夜

烹飪搵食今日: 0|主題: 138984

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[菜式] 是晚宵夜 [複製鏈接]

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發表於 17-4-2 04:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

炆牛筋牛柏葉+麻辣鴨舌

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發表於 17-4-9 18:20

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2018復活節勳章畀面勳章

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yummy

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HappyBaby1002 發表於 17-4-2 04:47
炆牛筋牛柏葉+麻辣鴨舌

'牛栢葉好正呀

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發表於 17-4-2 13:28 |只看該作者

好吸引

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發表於 17-4-2 13:58 |只看該作者

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發表於 17-4-2 19:15 |只看該作者

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發表於 17-4-2 20:30 |只看該作者

點整架？

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發表於 17-4-3 12:15 |只看該作者

牛栢葉要點整先入味呀?

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發表於 17-4-3 13:57 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-4-2 04:47
炆牛筋牛柏葉+麻辣鴨舌

麻辣鴨舌好正 , 請問食譜同煮法吖。

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發表於 17-4-3 14:40 |只看該作者

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發表於 17-4-3 16:25 |只看該作者

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發表於 17-4-3 17:59 |只看該作者

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發表於 17-4-3 19:29 |只看該作者

HongV 發表於 17-4-2 20:30
點整架？

個牛筋牛柏葉我係跟呢個食譜
http://www.christinesrecipes.com/2008/02/blog-post_12.html?m=1
麻辣鴨舌
1)鴨舌先出水（放幾片薑）大概4～5分鐘
2)凍油落花椒，待花椒出味、油熱後
3)落麻辣醬、指天椒、乾辣椒爆香
4)再落鴨舌炒
5)贊少少酒
6)加少少水煮大概5-6分鐘
待涼放雪櫃前我再加左少少花椒油，更加香更加辣

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發表於 17-4-3 19:32 |只看該作者

saisai0325 發表於 17-4-3 12:15
牛栢葉要點整先入味呀?

牛柏葉同牛筋要炆過夜先入味
第一日炆半個鐘焗半個鐘，做3次，放過夜
第二日煲滾加蘿蔔炆多半個鐘
咁就會好入味同夠淋

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發表於 17-4-3 19:34 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-4-3 13:57
麻辣鴨舌好正 , 請問食譜同煮法吖。

麻辣鴨舌
1)鴨舌先出水（放幾片薑）大概4～5分鐘
2)凍油落花椒，待花椒出味、油熱後
3)落麻辣醬、指天椒、乾辣椒爆香
4)再落鴨舌炒
5)贊少少酒
6)加少少水煮大概5-6分鐘
待涼放雪櫃前我再加左少少花椒油，更加香更加辣
呢個可加可唔加，隨你口味

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發表於 17-4-3 19:58 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-4-3 19:34
麻辣鴨舌
1)鴨舌先出水（放幾片薑）大概4～5分鐘
2)凍油落花椒，待花椒出味、油熱後

請問你用邊隻麻辣醬同花椒油呀。

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