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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 成功咗

烹飪搵食今日: 7|主題: 139014

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[麵包糕點] 成功咗 [複製鏈接]

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發表於 17-5-30 17:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

終於由開粉到食得。一手包辦咗啦！真想不到可以成功了。好開心

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一之蘭太太

發表於 17-6-2 00:23

發表於 17-5-31 13:30

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發表於 17-5-30 18:16 |只看該作者

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恭喜

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發表於 17-5-30 18:24 |只看該作者

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發表於 17-5-30 20:31 |只看該作者

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發表於 17-5-30 21:03 |只看該作者

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請問有無食譜同做法呀

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發表於 17-5-30 21:08 |只看該作者

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發表於 17-5-30 22:30 |只看該作者

VCBB小天使發表於 17-5-30 21:03
請問有無食譜同做法呀

無啊！只系將平時機整分量改咗人手罷了。只系個人習慣，少油少鹽少糖少酵母。所以成功覺意外

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發表於 17-5-30 23:00 |只看該作者

catlili 發表於 17-5-30 22:30
無啊！只系將平時機整分量改咗人手罷了。只系個人習慣，少油少鹽少糖少酵母。所以成功覺意外
...

我係新手 , 可以俾食譜同教我做法嗎 ?

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發表於 17-5-30 23:36 |只看該作者

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好叻呀～恭喜哂

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發表於 17-5-31 08:29 |只看該作者

VCBB小天使發表於 17-5-30 23:00
我係新手 , 可以俾食譜同教我做法嗎 ?

sorry.我個食譜真冇乜譜。純自由發揮。希望唔好誤導你。
250克高筋粉，150克水。一隻蛋。50奶粉。5克牛油。5克糖。1克鹽。1克酵母。（大約分量，因D包真好淡淡味。我連金像入面嘅2包細酵母都可分7次

）將D食材放入大盒內攬勻，當然，有時可能仲要加水0r粉。因冇确定分量。反正欠乜加乜啦。（猜）到D粉冇粒就放入大碗內。用熱濕巾蓋好發酵1小時。擺出來排氣再（猜）5-10分鐘，分40克一份做包型。放入預熱咗2分鐘嘅爐內再發酵45分鐘，我鐘意D包面軟。再系隔離放碗熱水。（如想包面脆就直接噴水系包面）用180度焗20分。抹上蛋黃液。再用180度焗5分。大功告成。希望我D自由發揮冇教壞你

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發表於 17-5-31 08:35 |只看該作者

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發表於 17-5-31 23:24 |只看該作者

catlili 發表於 17-5-31 08:29
sorry.我個食譜真冇乜譜。純自由發揮。希望唔好誤導你。
250克高筋粉，150克水。一隻蛋。50奶粉。5克牛油 ...

唔該哂呀 , 千萬唔好話教壞 , 因你哋嘅心得可以令到我呢個新手可以摸索蔷嚟整呀。

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發表於 17-6-1 12:44 |只看該作者

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發表於 17-6-1 12:51 |只看該作者

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50克奶粉？？❓咁多？？另水份咁高比例，新手難控制。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 17-6-1 13:25 |只看該作者

andyman 發表於 17-6-1 12:51
50克奶粉？？❓咁多？？另水份咁高比例，新手難控制。

因冇用磅。所大約數

試過水多得滯。加多半包粉

所以今次成功純屬好彩

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發表於 17-6-1 13:30 |只看該作者

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發表於 17-6-1 15:16 |只看該作者

哇~~我都係落40克糖。3克鹽。3克酵母。

掌握基本原理，才能踏上輕鬆自學的途徑！

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發表於 17-6-1 23:58 |只看該作者

catlili 發表於 17-5-30 17:59
終於由開粉到食得。一手包辦咗啦！真想不到可以成功了。好開心

有冇食譜？複雜嗎

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發表於 17-6-3 11:27 |只看該作者

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