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水晶宮
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原帖由 wcandtt 於 09-2-25 08:57 發表 我都係用這個食譜,冇問題喎,甚至冇加他他秎都發得好高。 我估你應該 mix 蛋白入蛋黃槳過份攪拌,你是否用 電mixer 來 mix???? 一定要用手輕輕攪拌 。 ...
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超級版主
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原帖由 Carolin媽咪 於 09-3-29 05:11 AM 發表 sorry as if the recipe said "蛋白打起加他他粉,再將50克糖分2次加入,打至企起。" then how what means "一定要用手輕輕攪拌" If I still need to 打至企起? ...
原帖由 召藥師 於 09-3-29 11:52 發表 打至企起即d蛋白用打蛋器拉到蛋白尖,倒轉成盆蛋白唔會倒到出黎就為之企身喇。
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