烹飪搵食 今日: 17 | 主題: 138976

積分: 3180

2^#

發表於 18-1-27 17:53 |只看該作者

本帖最後由 maggiepyau 於 18-1-27 17:53 編輯

要留意均衡有湯，有菜，有肉，另加蛋 / 豆付 / 菇類 / 海鮮

砂窩雲吞雞
http://oniyomeryori.blogspot.hk/2017/09/blog-post_30.html
鯖魚
http://oniyomeryori.blogspot.hk/2014/10/teriyaki-saba.html

壽喜燒
http://oniyomeryori.blogspot.hk/2016/01/15.html

上網有詳細資料

點評

JD930

發表於 18-8-27 14:37

私人傳訊

yuensiu

積分: 36937

減齡達人勳章開心吸收勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章

3^#

發表於 18-1-30 19:12 |只看該作者

回覆樓主:

我老公通常整:
1)咖喱汁煮薯仔雞翼/豬肉粒/魚蛋(因女鍾意食魚蛋)
2)李錦記一包包既沙薑汁蒸雞翼
3)蒸水蛋/叉燒炒蛋/蝦仁炒蛋/火腿炒蛋
4)日本味增整粉絲節瓜或加腐竹芋絲(阿仔好鍾意食)
5)金菇牛肉
6)煎魚手指
7)蕃茄仔+青瓜冷盤
8)蒸魚
9)有時買下燒肉/鴨個d
一星期通常整一次烏冬/上海麵食

暫時係諗到咁多咋

點評

annann246

發表於 18-10-17 16:59

JD930

發表於 18-8-27 14:38

私人傳訊

yuensiu

積分: 36937

減齡達人勳章開心吸收勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章

4^#

發表於 18-1-30 19:14 |只看該作者

回覆樓主:

湯就通常返工前煲放真空煲。放工返去再煲下就飲得。

私人傳訊

funbi0816

積分: 45360

叻叻勳章畀面勳章

5^#

發表於 18-1-30 21:00 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 funbi0816 於 18-1-30 21:01 編輯

醃定鹽焗雞粉嘅雞翼或雞扒，豆腐肉碎
肉片蛋花薑湯，滾鯪魚肉菜
梅菜肉餅，咸蛋雞蛋蒸肉餅
冬菜蒸鯇魚

私人傳訊

Ste824

子爵府

積分: 13977

2018父親節勳章 2018母親節勳章

6^#

發表於 18-1-30 22:05 |只看該作者

回覆樓主:

政府e123網有一個星期的餸菜，可以參考｡(emoji)

點評

JD930

發表於 18-8-27 14:38

私人傳訊

missbabydior

伯爵府

積分: 15252

2018復活節勳章

7^#

發表於 18-1-31 00:46 |只看該作者

Ste824 發表於 18-1-30 22:05
政府e123網有一個星期的餸菜，可以參考｡(emoji)

私人傳訊

1010mum

子爵府

積分: 14457

8^#

發表於 18-1-31 14:04 |只看該作者

三餸/湯頂住先, 得無:

我有蒸焗爐, 蒸焗爐一定要負責一個送:

A) 豬扒，一次過醃兩次份量: 第一次就咁煮, 或蜜糖豬扒; 吃了第一次後，拍條香茅放入去，下次便變了香茅豬扒。
煮法: 預熱200度烘焗 10 分鐘, 反面(免預熱)再10鐘。健康炸 3分鐘 (此步可有可無，用意在收乾汁液)。若整蜜糖豬扒，則在每面 8 分鐘時掃蜜糖，再焗餘下的2分鐘。

B) 一口牛，配搭可以是

1）黑椒海鹽

2）燒照汁醃10分鐘，舖三色椒在底（主要索返啲汁）

3）舖薯仔粒在底~少少煩，薯仔要先炸過或烚熟晾乾水噴油

4）蒜片牛油

預熱200度後焗10分鐘 (時間自行調較，有人喜生有人喜熟)

C) 魚
1) 三文魚/銀雪魚/比目魚 - 煎, 乜調味都不用, 煎香後點豉油
2) 三文魚/銀雪魚/比目魚 - 焗, 姨媽家俬買的刁草xx 汁 (忘了名字, 一袋袋包裝的), 淋上魚身上入爐焗。或銀雪魚/比目魚較淡味，用西京燒汁 (吉之島超市有售); 再唔係，簡單黑椒+海鹽，吃時滴兩滴檸檬汁/青檸汁 (個人偏好青檸汁)。
3) 秋刀魚/鯖魚/多春魚 - 洗淨, 廚房紙索乾水，搽胡椒粉 (魚肚要去淨黑色, 搽多啲胡椒粉), 搽海鹽。焗。
5) 超市現成鰻魚 - 蒸又得，焗又得，熱透就食得。

D) 蛋 - 蒸水蛋 (+咸蛋皮蛋 / 豆腐 / 肉碎 / 蝦皮 / 蜆 / 花甲.....）或炒蛋。

E) 豆腐 - 紅燒 (用鍋煎起，打個獻汁), 炸 (切小件, 浸蛋汁, 面包糠，用蒸焗爐健康炸), 或加麻油醬汁涷食

F) 梅菜，前一晚洗淨，加糖油醃過夜，放工買肉碎，加麥皮同梅菜撈勻 = 梅菜蒸肉餅

G) 姨媽肉丸，焗20分鐘，講究的用返佢隻汁+紅莓醬。懶的時候，用盒裝粟米蓉。

H) 菜，通常見到乜就買乜，清炒多。間中滾湯。

以上餐單，循環著用。每天一定有 1 款肉, 1款菜，1款魚或蛋或豆腐，間中加個罐頭湯。

點評

JD930

發表於 18-8-27 14:39

kyky123

發表於 18-3-21 13:44

私人傳訊

sangria

公爵府

積分: 26066

9^#

發表於 18-2-1 18:14 |只看該作者

Ste824 發表於 18-1-30 22:05
政府e123網有一個星期的餸菜，可以參考｡(emoji)

私人傳訊

花生眉豆湯

積分: 4451

10^#

發表於 18-2-1 21:36 |只看該作者

本帖最後由花生眉豆湯於 18-2-1 21:43 編輯

yuensiu發表於18-1-30 19:12
我老公通常整:
1)咖哩汁煮薯仔雞翼/豬肉粒/魚蛋(因女鍾意食魚蛋)
2)李錦記一包包既沙薑汁蒸雞翼

請問魚手指，係邊度買好味d呢？
謝謝

私人傳訊

yuensiu

積分: 36937

減齡達人勳章開心吸收勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章

11^#

發表於 18-2-1 21:51 |只看該作者

花生眉豆湯發表於 18-2-1 21:36
請問魚手指，係邊度買好味d呢？
謝謝

我買開呢隻,aeon買$46.9,hktvmall平d

點評

花生眉豆湯

發表於 18-2-2 15:51

私人傳訊

hauhauhau

積分: 7519

12^#

發表於 18-2-1 23:08 |只看該作者

donald63 發表於 18-1-26 13:57
最好提供一個星期食譜, 謝謝!

我都想多帶飯外食好肥

私人傳訊

wwtsy

積分: 7742

13^#

發表於 18-3-18 20:53 |只看該作者

1010mum 發表於 18-1-31 14:04
三餸/湯頂住先, 得無:

我有蒸焗爐, 蒸焗爐一定要負責一個送:

私人傳訊

bi_be

積分: 3197

14^#

發表於 18-3-21 07:58 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 bi_be 於 18-3-21 10:07 編輯

放工返屋企先煮，煲湯可能有啲趕，未夠入未，可能滾湯好啲... 牛肉羹，海鮮羹，豆腐瘦肉，紫菜湯，魚肉豆腐呢類？
餸：薯仔炆雞，蕃茄炒蛋，咸蛋蒸肉餅，老少平安，大蜆蒸水蛋，洋蔥豬扒，黑椒牛柳，蒸魚，蒸三文魚/鱈魚，豉椒炒蜆，煲仔飯，飯煲焗海南雞飯，粉絲煲，砂鍋雪吞雞，其實好多野煮到，加油

私人傳訊

bosch

瑪瑙宮

積分: 128491

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章開心吸收勳章

15^#

發表於 18-3-21 09:11 |只看該作者

回覆樓主:

煑西餐可以好快。自己上網搵食譜。

私人傳訊

kyky123

積分: 9860

16^#

發表於 18-3-21 13:47 |只看該作者

蒸梅菜豬肉餅
蒜容炒椰菜
急凍蝦煎蛋

好少飲湯。都是周日老火湯，飲2天。

私人傳訊

kyky123

積分: 9860

17^#

發表於 18-3-21 13:58 |只看該作者

巴東醬炒急凍牛腱片
蝦米節瓜粉絲
涼爽豆腐皮蛋

私人傳訊

bronicaps150