用p牌麵包機但麵包皮太硬

eikieiki
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用p牌104部機整左兩次,一次普通mode,一次軟式mode,但整完出面都係好硬,請問應該點tune 材料好?我整俾BB食,想要成個都軟熟同吾用牛油,吾該晒JM!:mother:

我用 250g flour, 15ml olive oil, 12g cane sugar, 190ml water



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Happypearl1010
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用"淡"mode, 或者早5分鐘取出,點解唔用跟機食譜?我用左十幾年都好成功喎。
eikieiki
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Happypearl1010 發表於 18-2-13 10:03
用"淡"mode, 或者早5分鐘取出,點解唔用跟機食譜?我用左十幾年都好成功喎。
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我俾10個月大bb食,所以吾落牛油及減糖,其他跟recipe
Happypearl1010
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eikieiki 發表於 18-2-13 10:16
我俾10個月大bb食,所以吾落牛油及減糖,其他跟recipe

明白,我見你的食譜無鹽同奶粉,同說明書唔同,其實減糖作用不大,一磅麵包至減6克糖,個人覺得唔會因為咁會健康左,而且咁細個BB都是食少少啫。佢跟機個食譜配合番佢既程式就最perfect。
eikieiki
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Happypearl1010 發表於 18-2-13 13:14
明白,我見你的食譜無鹽同奶粉,同說明書唔同,其實減糖作用不大,一磅麵包至減6克糖,個人覺得唔會因為咁 ...

糖減半我覺得啱啱好甜啊 淨係唔鍾意佢太硬 我試下淡mode啦咁 thanks!
naciee
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eikieiki 發表於 18-2-13 14:22
糖減半我覺得啱啱好甜啊 淨係唔鍾意佢太硬 我試下淡mode啦咁 thanks!

用淡mode同快速會軟熟d
eikieiki
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naciee 發表於 18-2-13 15:52
用淡mode同快速會軟熟d

好!等我試吓先 (emoji)(emoji)
瑩瑩老豆
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eikieiki 發表於 18-2-13 09:19
用p牌104部機整左兩次,一次普通mode,一次軟式mode,但整完出面都係好硬,請問應該點tune 材料好?我整俾BB食, ...

減糖無鹽影響發酵的. 冇奶粉冇牛油就唔知有乜影響.
我只試過減1/3牛油其他跟足冇問題. 我唔覺甜.

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