自由講場

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大宅

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121#
發表於 18-12-13 13:38 |只看該作者
一拳超人 發表於 18-12-13 12:46
好,唔該晒
咁我試下

不過我覺得用油炸和健康炸口感是有分別的,我覺得健康炸食物會比較乾D,所以我比較少用這模式


禁止訪問

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122#
發表於 18-12-13 13:43 |只看該作者

回覆樓主:

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伯爵府

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123#
發表於 18-12-13 14:01 |只看該作者
chc404 發表於 18-10-24 11:58
是後面排氣的,我参考FB 群組谷友,在淘寶淘了一條鋁管貼在排氣口,把蒸氣排到抽油煙機。

這爐有一缺點, ...

請問可否分享個谷名呀?


大宅

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124#
發表於 18-12-13 14:05 |只看該作者
sweet__heart 發表於 18-12-13 14:01
請問可否分享個谷名呀?

(emoji)(emoji)這個
1544681129234.JPEG


伯爵府

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125#
發表於 18-12-13 14:06 |只看該作者
chc404 發表於 18-12-13 14:05
(emoji)(emoji)這個

謝謝你呀,等我入去學吓野先


大宅

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126#
發表於 18-12-13 14:07 |只看該作者
sweet__heart 發表於 18-12-13 14:06
謝謝你呀,等我入去學吓野先

不客氣


子爵府

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127#
發表於 18-12-13 14:15 |只看該作者
爸爸豬 發表於 18-5-10 17:38
一家3口好夠用

X2

每日必用


禁止訪問

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128#
發表於 18-12-13 21:13 |只看該作者
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大宅

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129#
發表於 18-12-13 21:23 |只看該作者
一拳超人 發表於 18-12-13 21:13
我今日試左
失敗了
我跟網上教學,仲要個個都話零失敗既方法

Oh! 是嗎?我又真係ok無問題,蒸出來滑滑的!
試多幾次慢慢再摸索


翡翠宮

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130#
發表於 18-12-13 22:14 |只看該作者
一拳超人 發表於 18-12-13 21:13
我今日試左
失敗了
我跟網上教學,仲要個個都話零失敗既方法

我都係用凍滾水無問題架,我蛋同凍滚水既比例係1:1.6,好滑


大宅

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131#
發表於 18-12-13 22:37 |只看該作者
一拳超人 發表於 18-12-13 21:13
我今日試左
失敗了
我跟網上教學,仲要個個都話零失敗既方法

如果你唔用雞湯,要落d盬蛋先會凝固㗎


禁止訪問

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132#
發表於 18-12-13 23:43 |只看該作者
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禁止訪問

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133#
發表於 18-12-13 23:44 |只看該作者
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大宅

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134#
發表於 18-12-13 23:54 |只看該作者
一拳超人 發表於 18-12-13 23:44
要落幾多鹽呀?

半茶匙到啦,蛋水比例係1:2


翡翠宮

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135#
發表於 18-12-14 07:02 |只看該作者
一拳超人 發表於 18-12-13 23:43
者係水多過蛋呀?

係呀


子爵府

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136#
發表於 18-12-27 15:17 |只看該作者
本帖最後由 lovelysky 於 18-12-27 15:27 編輯
chc404 發表於 18-10-23 12:35
我用緊,後悔……買得遲
每天都用住,主要用蒸功能居多。
對於我這㕑房地方有限,"筆直"有限,這 ...

請問炸野脆嗎, 有冇用油炸既效果, 與氣炸鍋, 邊個脆D


琥珀宮

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畀面勳章


137#
發表於 18-12-27 15:49 |只看該作者
一拳超人 發表於 18-12-13 21:13
我今日試左
失敗了
我跟網上教學,仲要個個都話零失敗既方法

本帖最後由 littlesister 於 18-12-27 16:01 編輯

太多水啦,我蒸開旦:水=1:1.5,用量杯量下,100度 8分鐘,滑到不得了


大宅

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138#
發表於 18-12-27 15:59 |只看該作者
lovelysky 發表於 18-12-27 15:17
請問炸野脆嗎, 有冇用油炸既效果, 與氣炸鍋, 邊個脆D

我未用過氣炸鍋,不太清楚效果
不過我覺得用油炸的食物會鬆脆D, 而用健康炸的食物會比較乾D, 口感無油炸的咁鬆化,可能我還未能掌握到其技巧,所以較少用這function


子爵府

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139#
發表於 18-12-27 16:04 |只看該作者
chc404 發表於 18-12-27 15:59
我未用過氣炸鍋,不太清楚效果
不過我覺得用油炸的食物會鬆脆D, 而用健康炸的食物會比較乾D, 口 ...
Thanks


侯爵府

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140#
發表於 18-12-27 19:00 |只看該作者
一拳超人 發表於 18-12-13 21:13
我今日試左
失敗了
我跟網上教學,仲要個個都話零失敗既方法

關鍵係大家用隻蛋幾重,一般以的50g一隻為標準,如果用細蛋35-40g一隻,水份就要自行減少。

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