請教整蕎麥冷麵?

pinky-peach
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天氣熱,想整冷麵,想知買咩汁好味?另外買咩配料?係咪一定要買埋舖下面果的竹架?次次係日本食都有個竹係底

Teletrend
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pinky-peach 發表於 18-6-2 16:45
天氣熱,想整冷麵,想知買咩汁好味?另外買咩配料?係咪一定要買埋舖下面果的竹架?次次係日本食都有個竹係 ...

加青瓜絲、火腿鲧、蟹柳絲

我用麻醬,唔駛用竹蓆,過了冷河,隔走D水便可
Vin仔媽
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pinky-peach 發表於 18-6-2 16:45
天氣熱,想整冷麵,想知買咩汁好味?另外買咩配料?係咪一定要買埋舖下面果的竹架?次次係日本食都有個竹係 ...

一般家庭整,唔使用放下面d竹㗎!
你可以用鏗魚汁,都唔錯㗎!
配料可用蟹柳、蛋絲、青瓜、火腿、紫菜絲、牛油果.....
mugtaitai
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pinky-peach 發表於 18-6-2 16:45
天氣熱,想整冷麵,想知買咩汁好味?另外買咩配料?係咪一定要買埋舖下面果的竹架?次次係日本食都有個竹係 ...
正宗嘅蕎麥汁要用鰹魚湯或者昆布湯做底,如果你有時間有心機,當然咁樣做出來最好味,我懶,去日式超市買 dashi 粉,加少少味淋少少糖少少日本豉油少少水(自己因應自己口味調教),就係冷麵汁

冷麵下面舖竹係用來隔開 d 未滴乾嘅水,自己屋企食,如果唔講究,唔用都冇所謂嘅,不過食到最下面嘅幾著麵可能會濕 d 咁囉
pinky-peach
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mugtaitai 發表於 18-6-2 17:24
正宗嘅蕎麥汁要用鰹魚湯或者昆布湯做底,如果你有時間有心機,當然咁樣做出來最好味,我懶,去日式超市買 d ...

頭先搵極豉油果行都搵唔到鰹魚汁,原來同蕎麥麵放埋一齊
唔該晒
siusiubao
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x00_00x
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pinky-peach 發表於 18-6-2 19:41
頭先搵極豉油果行都搵唔到鰹魚汁,原來同蕎麥麵放埋一齊
唔該晒
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可唔可以影支鰹魚汁相嚟望下呀?謝謝
tsung
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Vin仔媽 發表於 18-6-2 17:17
一般家庭整,唔使用放下面d竹㗎!
你可以用鏗魚汁,都唔錯㗎!
配料可用蟹柳、蛋絲、青瓜、火腿、紫菜絲、 ...


Issac_BB
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x00_00x 發表於 18-6-2 20:40
可唔可以影支鰹魚汁相嚟望下呀?謝謝

我屋企用呢隻, 惠康買嘅

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bebeyi
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pinky-peach 發表於 18-6-2 19:41
頭先搵極豉油果行都搵唔到鰹魚汁,原來同蕎麥麵放埋一齊
唔該晒
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$12店都有嗰啲汁
pinky-peach
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Issac_BB 發表於 18-6-2 21:04
我屋企用呢隻, 惠康買嘅

咁巧!我頭先都係買呢枝(見賣淨兩枝,應該銷情唔錯

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小可愛11
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Teletrend 發表於 18-6-2 17:06
加青瓜絲、火腿鲧、蟹柳絲

我用麻醬,唔駛用竹蓆,過了冷河,隔走D水便可

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maggiecch
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買支冷麵汁或鰹魚汁就可以。配料隨心啦

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bebeyi
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Teletrend 發表於 18-6-2 17:06
加青瓜絲、火腿鲧、蟹柳絲

我用麻醬,唔駛用竹蓆,過了冷河,隔走D水便可

順路一問
大家用咩整絲?
切?刨?

pinky-peach
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maggiecch 發表於 18-6-2 21:55
買支冷麵汁或鰹魚汁就可以。配料隨心啦

嘩!jm個愛心飯盒好靚
cassie0025
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加少少wasabi 落冷麵汁撈埋食重正
littlesister
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邊度買蕎麥麵好味?
x00_00x
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Issac_BB 發表於 18-6-2 21:04
我屋企用呢隻, 惠康買嘅

thx
sammag
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Issac_BB 發表於 18-6-2 21:04
我屋企用呢隻, 惠康買嘅

請問可唔可以影背面,想睇營養標韱,先謝謝你
Teletrend
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bebeyi 發表於 18-6-2 22:00
順路一問
大家用咩整絲?
切?刨?

火腿用刀切,蟹柳用手撕,青瓜用cheap cheap $20 花式刨刨絲
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