自由講場 今日: 792|主題: 1299865

小manman 發表於 18-6-13 09:24
承接之前的粉紅色廚師機，繼續分享~

今次試打麵團，我打好少份量的中種麵團，用95 g高粉，60 ml鮮奶，都打 ...

小manman 發表於 18-6-13 13:51
【CakeLand 花形星型土司面包模 日本进口爱心型吐司模 烘焙模具】http://m.tb.cn/h.308hBFs 点击链接，再 ...

木土土 發表於 18-7-24 14:10
我覺得你淘野好叻，好有眼光

Chloe-cyrus 發表於 18-7-24 14:06
我之前用麵包機做麵團及發酵，現在麵包機壞了，已淘了你介紹的廚師機，請問程序應該點做，搓完麵團要發酵 ...

Chloe-cyrus 發表於 18-7-24 14:06
我之前用麵包機做麵團及發酵，現在麵包機壞了，已淘了你介紹的廚師機，請問程序應該點做，搓完麵團要發酵 ...

小manman 發表於 18-7-24 14:14
你睇睇個中種／低溫中種的食譜先，消化左唔明再問我~

Chloe-cyrus 發表於 18-7-24 14:37
謝謝你，我消化下先，如果唔用中種，．把所有料先打 5 分鐘，加牛油再打 10 分鐘，發酵 2 小時便可以壓平 ...

小manman 發表於 18-7-24 14:40
唔用中種叫做「直接法」~