自由講場

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琥珀宮

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畀面勳章


發表於 18-6-15 21:31 |顯示全部帖子

回覆樓主

初初買蒸爐時試過,但時間好難拿捏得宜,有時太熟有時又太生,所以放棄左


子爵府

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發表於 18-6-15 21:42 |顯示全部帖子

回覆樓主

我成日蒸,菜心好甜,咩都唔加


翡翠宮

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發表於 18-6-15 22:30 |顯示全部帖子

回覆樓主:

未試過
下星期煮飯要試下先得


水晶宮

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2024年龍年勳章


發表於 18-6-15 22:33 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我呀,好好食架。蒸椰菜花,蒸菜心,蒸茄子。

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


侯爵府

積分: 24289


發表於 18-6-15 22:39 |顯示全部帖子
candy32 發表於 18-6-15 20:08
蒸幾耐?thx

本帖最後由 Minnacat 於 18-6-15 22:40 編輯

大約5~6分鐘,記住要爆香梅菜先。


男爵府

積分: 9719

醒目開學勳章


發表於 18-6-16 06:14 |顯示全部帖子
Minnacat 發表於 18-6-15 22:39
本帖最後由 Minnacat 於 18-6-15 22:40 編輯

大約5~6分鐘,記住要爆香梅菜先。

ok,thx
:-P  :-P  :-P


子爵府

積分: 12289


發表於 18-6-16 07:13 |顯示全部帖子

回覆樓主

但係啲菜咁高咁長點蒸?


水晶宮

積分: 61559

2024年龍年勳章


發表於 18-6-16 07:43 |顯示全部帖子
iamcute_lala 發表於 18-6-16 07:13
但係啲菜咁高咁長點蒸?

菜心一開二或一開三。椰菜花cut開一朵朵,茄子切段。用一個大而淺的碟,我個鑊有32cm,冇問題。多有多蒸少有少蒸
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


侯爵府

積分: 23197

2018復活節勳章


發表於 18-6-16 07:44 |顯示全部帖子
鬆一鬆 發表於 18-6-14 17:44
我間唔中蒸菜食, 甜過烚架, 如果嫌淡味, 可之後淋豉油或熟蒜

第一次聽。請教點整㗎?


水晶宮

積分: 59127


發表於 18-6-16 07:59 |顯示全部帖子
Rilakkuma12 發表於 18-6-15 21:42
我成日蒸,菜心好甜,咩都唔加

請教係咪只蒸菜莖?大概蒸幾耐?同埋係咪要攤開黎蒸,定係疊羅漢咁擺都 ok?


子爵府

積分: 10814


發表於 18-6-16 10:00 |顯示全部帖子
bluetulip 發表於 18-6-16 07:59
請教係咪只蒸菜莖?大概蒸幾耐?同埋係咪要攤開黎蒸,定係疊羅漢咁擺都 ok?
...

由於我用細蒸煱,我買菜芯苗,切一半,葉放底,莖上面一碗咁,因為葉快熟,佢蒸完係有水份,不用加水,寒底人加片姜
食飯滿滿菜芯香
如煱大,攤開減時間會好一點


瑪瑙宮

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發表於 18-6-16 10:25 |顯示全部帖子
MsAudreyK 發表於 18-6-14 18:24
有時會蒸西蘭花,浸菜時落少少鹽,之後隔水蒸 4 分半鐘食得

咁快架?


大宅

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發表於 18-6-16 10:35 |顯示全部帖子
cindy618 發表於 18-6-16 10:25
咁快架?

我用開蒸燒賣既蒸爐黎蒸,個兜底有好多孔,唔知係咪會快 d 蒸淋。你可以先試 4 分半鐘,唔夠淋再蒸。


瑪瑙宮

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發表於 18-6-16 11:40 |顯示全部帖子
MsAudreyK 發表於 18-6-16 10:35
我用開蒸燒賣既蒸爐黎蒸,個兜底有好多孔,唔知係咪會快 d 蒸淋。你可以先試 4 分半鐘,唔夠淋再蒸。
...

試下先


水晶宮

積分: 59127


發表於 18-6-16 13:36 |顯示全部帖子
Rilakkuma12 發表於 18-6-16 10:00
由於我用細蒸煱,我買菜芯苗,切一半,葉放底,莖上面一碗咁,因為葉快熟,佢蒸完係有水份,不用加水,寒 ...

好詳細,唔該曬


珍珠宮

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2024年龍年勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


發表於 18-6-16 14:01 |顯示全部帖子

回覆樓主:

菜心我會蒸,加梅菜好好味!


大宅

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發表於 18-6-16 14:20 |顯示全部帖子

回覆樓主

蒸椰菜都ok ga
我只會炒同蒸。烚菜真係唔岩食


大宅

積分: 1234


發表於 18-6-16 15:48 |顯示全部帖子
鬆一鬆 發表於 18-6-14 17:44
我間唔中蒸菜食, 甜過烚架, 如果嫌淡味, 可之後淋豉油或熟蒜

仲會甜D架


瑪瑙宮

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發表於 18-6-19 19:51 |顯示全部帖子

回覆樓主

試左 超甜 咩都無落都咁甜


瑪瑙宮

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發表於 18-6-19 19:52 |顯示全部帖子
CYNL 發表於 18-6-16 14:20
蒸椰菜都ok ga
我只會炒同蒸。烚菜真係唔岩食

點解呢?

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