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魚兒小寶貝 發表於 18-7-17 11:52
如果用電磁爐就用唔到了

wkyeungcuhk 發表於 18-7-17 11:55
不鏽鋼有分好多唔同的等級, 用來煮食的, 只可以揀 18/8或18/10 (歐洲標準) 304或316 (日本或美國標準)

一 ...

wkyeungcuhk 發表於 18-7-17 12:07
不鏽鋼, 一定要夠熱先唔痴. YOUTUBE有好多片教人點樣預熱不鏽鋼, 佢地主要都係教用水珠測試法, 預熱隻鑊至 ...

咬香口膠 發表於 18-7-17 14:42
呢個方法仲好仲易，真心多謝你既分享！

wkyeungcuhk 發表於 18-7-17 12:07
不鏽鋼, 一定要夠熱先唔痴. YOUTUBE有好多片教人點樣預熱不鏽鋼, 佢地主要都係教用水珠測試法, 預熱隻鑊至 ...

李露眉 發表於 18-7-17 14:46
係米配番中式鑊產就得?

wkyeungcuhk 發表於 18-7-17 12:07
不鏽鋼, 一定要夠熱先唔痴. YOUTUBE有好多片教人點樣預熱不鏽鋼, 佢地主要都係教用水珠測試法, 預熱隻鑊至 ...

wkyeungcuhk 發表於 18-7-17 14:52
不鏽鋼，用咩鑊鏟都唔緊要。如果你係完美主義者，就用矽膠或者木，咁個鑊就冇咁花；如果你好似我咁，唔介 ...

若曦 發表於 18-7-17 14:55
我都是用這個, 兩年多都未掌握到,特別是炒下了調味肉片, 一定痴底, 請問你下油後是開細火嗎? ...

李露眉 發表於 18-7-17 15:15
好的..謝謝~

wkyeungcuhk 發表於 18-7-17 15:19
我初初用的時候, 都係搞唔掂的肉片, 尤其係腌著好多生粉的肉片.

你試下咁做, 用花生油(花生油的沸點最接 ...

andyman 發表於 18-7-17 11:34
買回來要用個鑊來煲滾水及用洗潔精清洗, 跟手自己再開鑊, 我就成個鑊由面到底抺曬油, 放入焗爐焗45分鐘, ...

若曦 發表於 18-7-17 15:22
謝謝你的詳細回覆.

skmibb 發表於 18-7-17 10:32
所以用鑄鐵囉！
非常好用
點洗都唔花又唔崩

ifcsir 發表於 18-7-17 16:39
不痴底

ifcsir 發表於 18-7-17 16:39
不痴底

ian723 發表於 18-7-17 14:10
用到喎，

有平底生鐵鑊。

魚兒小寶貝 發表於 18-7-17 17:32
係呀？係咪街市都買到架？你覺得好過不銹鋼呀？

sabun 發表於 18-7-17 09:03
有冇相？那兒買？