hey....有事請教

biancaho7
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請問點樣焯芥蘭先好食呢?
Poyau
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都想知
biancaho7
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Poyau 發表於 18-8-10 15:45
都想知

其實我有上網搵過點整
但總係焯同炒都唔好食
唔知係咪要有特別橋妙
goco28
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biancaho7 發表於 18-8-10 12:29
請問點樣焯芥蘭先好食呢?

加少少糖焯


點評
Ceci師傅    發表於 18-8-10 17:20
jasmineoj
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淨係知炒芥蘭要落薑汁
焯就唔係好清楚
biancaho7
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goco28 發表於 18-8-10 15:50
加少少糖焯

呢個有落架
biancaho7
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jasmineoj 發表於 18-8-10 15:51
淨係知炒芥蘭要落薑汁
焯就唔係好清楚

每次炒都有落薑汁,糖
不過都唔好食
無出面街整得咁好食
家家公主
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灼用薑片...少少鹽...紹興酒同少少油就已經可以去哂青味同翠綠...
biancaho7
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家家公主 發表於 18-8-10 15:55
灼用薑片...少少鹽...紹興酒同少少油就已經可以去哂青味同翠綠...

哈。。等到大廚答喇
仲想問呢。。。
其實d葉食唔食
我見葉最難食
掉晒佢淨食莖咪要買好多
家家公主
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回覆 biancaho7 的帖子

我會食埋...
用白灼..見到個莖既心由白色轉少少透明就可以上碟..
因為上左碟都仲有D時間仲係好熱..會慢慢熟透...

如果炒就一定要薑片...糖同紹興酒..
我會用麵醬或咸魚炒...好正...
biancaho7
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家家公主 發表於 18-8-10 16:01
回覆 biancaho7 的帖子

我會食埋...

好的,唔該晒
今晚再試整先
sf013hk
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秘密就係加糖同玫瑰露酒 火要夠猛,快灼到岩岩熟。
李露眉
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自己好難炒..
biancaho7
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sf013hk 發表於 18-8-10 16:10
秘密就係加糖同玫瑰露酒 火要夠猛,快灼到岩岩熟。


jasmineoj
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我都會食埋葉
biancaho7
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李露眉 發表於 18-8-10 16:10
自己好難炒..


但又鍾意食
Ceci師傅
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或者試試新口味
煲滾水落鹽焯熟佢,然後刨左皮,
包保鮮紙雪落雪櫃個零鐘,再落少少麻油就咁食
tsung
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goco28 發表於 18-8-10 15:50
加少少糖焯


biancaho7
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Ceci師傅 發表於 18-8-10 17:22
或者試試新口味
煲滾水落鹽焯熟佢,然後刨左皮,
包保鮮紙雪落雪櫃個零鐘,再落少少麻油就咁食 ...

好似好正咁喎
DoReMi媽媽
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炒芥蘭一定會贊酒,但其實我都煮得冇出面咁好食
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