阿爺廚房

20162016
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請問咩叫滴珠油同放死氣呀?
艾妃
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無記錯滴珠油係好深色好杰既類似老抽,用黎上色。
放死氣係蒸魚蒸到一半開一開鑊蓋放走d蒸氣。
20162016
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艾妃 發表於 18-8-24 10:26
無記錯滴珠油係好深色好杰既類似老抽,用黎上色。
放死氣係蒸魚蒸到一半開一開鑊蓋放走d蒸氣。
...

,咁如果唔放死氣會點?
Yuki_Yeung
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我想知道放死氣嘅作用係咩?有睇過但醒唔起有咩好
crystal媽咪
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而家有跟佢放死氣
艾妃
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20162016 發表於 18-8-24 14:33
,咁如果唔放死氣會點?

好似係話放走d腥臭味?
點評
wcpcelia    發表於 18-8-24 16:10
20162016
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艾妃 發表於 18-8-24 15:03
好似係話放走d腥臭味?

唔該曬!
tsung
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艾妃 發表於 18-8-24 10:26
無記錯滴珠油係好深色好杰既類似老抽,用黎上色。
放死氣係蒸魚蒸到一半開一開鑊蓋放走d蒸氣。
...


小可愛11
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20162016 發表於 18-8-24 09:53
請問咩叫滴珠油同放死氣呀?

滴珠油。
用來炒干炒牛河一流!

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20162016
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小可愛11 發表於 18-8-24 15:45
滴珠油。
用來炒干炒牛河一流!

淨係中環先有得賣?
小可愛11
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20162016 發表於 18-8-24 15:49
淨係中環先有得賣?

本帖最後由 小可愛11 於 18-8-24 15:59 編輯

唔係,金飯碗, Ztore. 都有得賣。

Poyau
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艾妃 發表於 18-8-24 10:26
無記錯滴珠油係好深色好杰既類似老抽,用黎上色。
放死氣係蒸魚蒸到一半開一開鑊蓋放走d蒸氣。
...


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