都市閒情

healthymimi
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個廚不停用隻金屬tongs 刮隻non stick pan ,花咗致癌㗎
healthymimi
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唉!

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crystal媽咪
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冇計,佢唔係營養師。如果陳國賓應該好啲
healthymimi
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crystal媽咪 發表於 18-8-24 13:41
冇計,佢唔係營養師。如果陳國賓應該好啲

其實做厨也應學少少食物安全

佢識話olive oil 不可加太熱,但又炒到有鑊氣(即過了smoke point), 又係增加致癌風險
mmk
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但我見好多教煮嘢食啲片啲廚師都係咁
點評
wcpcelia    發表於 18-8-24 16:38
crystal媽咪
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healthymimi 發表於 18-8-24 14:25
其實做厨也應學少少食物安全

佢識話olive oil 不可加太熱,但又炒到有鑊氣(即過了smoke point), 又係增加 ...

講一套做一套
怪獸青BB
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又唔係佢食,自己食嘅會煮好d啦
tsung
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AACheungCheung
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怪獸青BB 發表於 18-8-24 15:16
又唔係佢食,自己食嘅會煮好d啦


mariefish
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怪獸青BB 發表於 18-8-24 15:16
又唔係佢食,自己食嘅會煮好d啦


healthymimi
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mmk 發表於 18-8-24 14:28
但我見好多教煮嘢食啲片啲廚師都係咁

其實佢唔識
如用不銹鋼或生鐵就ok 刮

其實市面有包矽膠的tongs, 雖然矽膠也不是完全安全。。。

最怕D觀眾有樣學樣,見佢個non stick pan 之前也花花地,好多主婦煮比一家大小吃,全家長遠的健康靠佢哋

厨師其實應平衡味道與食物安全,我有時出街吃放題,見到D電飯煲花哂
Poyau
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crystal媽咪 發表於 18-8-24 14:49
講一套做一套


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