煮飯放塊昆布

cindy618
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fb見人電飯煲煲飯放塊昆布入去,連出post者都話唔知點解放,佢學韓國人放喎

咁點解呢?

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nsychristy
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cindy618 發表於 18-9-2 23:13
fb見人電飯煲煲飯放塊昆布入去,連出post者都話唔知點解放,佢學韓國人放喎

咁點解呢?

照計佢放完食左個飯就應該知點解架?
Poyau
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何解?
54heima
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加碘?
cy101
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我估係好味d,見佢地用整湯底都係用海帶魚仔乾!
caryfox
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日本人整壽司飯加一件海帶煮飯。
yucl_hk
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用埋珍珠米先啦
vincielau
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話可以增加米飯嘅甜度。

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stagea
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vincielau 發表於 18-9-3 07:22
話可以增加米飯嘅甜度。


brindlewin
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vincielau 發表於 18-9-3 07:22
話可以增加米飯嘅甜度。

但我目測(連樓主那幅圖)都係海帶,不是昆布。昆布甜,海帶咸。
Vin仔媽
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vincielau 發表於 18-9-3 07:22
話可以增加米飯嘅甜度。


TMC3012
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應該係想有味掛
mysterious22
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原來可以咁

我之前係日本買左包昆布仲未煮,可以煮飯用左佢
油麥麥
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本帖最後由 油麥麥 於 18-9-3 11:14 編輯

我都唔識分昆布同海帶
esmehouse
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Wonderlady
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brindlewin 發表於 18-9-3 07:52
但我目測(連樓主那幅圖)都係海帶,不是昆布。昆布甜,海帶咸。

長知識
kws226
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油麥麥 發表於 18-9-3 10:18
我郁唔識分昆布同海帶

究竟點分 我以為同一樣野
tsung
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vincielau 發表於 18-9-3 07:22
話可以增加米飯嘅甜度。


brindlewin
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kws226 發表於 18-9-3 10:28
究竟點分 我以為同一樣野

同科植物,但質地唔同,海帶長條(長過米半),厚身平滑,所以可以切成兩圖中的長塊狀,烹煮不走形;昆布短而寬,薄身又縐好多,好似一張大手帕,浸會膨脹,揉會分層。
兩種都是好嘢,前者碘多,減少“大頸泡”, 後者益脾胃滑腸。
街市有些係“小海帶”,最易“昆人” ,都係同科,淺褐色多,瘦薄身長,浸出好多氣泡,邊會澮爛,一揉就散。冇咩營養價值,生長係淺灘咸淡水位,會出腥味。
healthymimi
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我估會令水質變鹼性,飯質會有少少分别

有電解水機的JM 可試pH 7 vs pH10
pH 10 D飯粒會分開少少,冇咁黏

我不確定,因只玩了幾次

下次試完映相給大家看

但分別不太大
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