好想食柴魚花生粥

祖明
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有冇jm知要落咩料?點煲?
E+想買都買唔到,唯有自己煲
amypo
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祖明 發表於 18-9-3 01:48
有冇jm知要落咩料?點煲?
E+想買都買唔到,唯有自己煲

大快活有時早餐有得買,不過,唔知係唔係間間有得買
leng1999
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祖明 發表於 18-9-3 01:48
有冇jm知要落咩料?點煲?
E+想買都買唔到,唯有自己煲

大家樂有時都有,好足料。抵食
SandSand
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祖明 發表於 18-9-3 01:48
有冇jm知要落咩料?點煲?
E+想買都買唔到,唯有自己煲

跟呢個食譜ok㗎

https://www.christinesrecipes.com/2011/07/dried-stockfish-pork-bone-and-peanut.html

Poyau
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SandSand 發表於 18-9-3 09:32
跟呢個食譜ok㗎

https://www.christinesrecipes.com/2011/07/dried-stockfish-pork-bone-and-peanut.html ...


祖明
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SandSand 發表於 18-9-3 09:32
跟呢個食譜ok㗎

https://www.christinesrecipes.com/2011/07/dried-stockfish-pork-bone-and-peanut.html ...


tsung
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SandSand 發表於 18-9-3 09:32
跟呢個食譜ok㗎

https://www.christinesrecipes.com/2011/07/dried-stockfish-pork-bone-and-peanut.html ...


細細聲
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SandSand 發表於 18-9-3 09:32
跟呢個食譜ok㗎

https://www.christinesrecipes.com/2011/07/dried-stockfish-pork-bone-and-peanut.html ...

請問柴魚邊度買到??
cy101
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舊式粥舖有呀!
AC117
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本帖最後由 AC117 於 18-9-3 13:14 編輯

回覆 細細聲 的帖子

雜貨店,好耐無煲了,應該拍鬆佢撕細再浸洗
用排骨頭叫肉檔斬細舊用鹽業幾個鈡再出水,會香滑D
ansonbbb
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AC117 發表於 18-9-3 13:08
回覆 細細聲 的帖子

雜貨店,好耐無煲了,應該拍鬆佢撕細再浸洗

柴魚煎炒過香好多
AC117
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ansonbbb 發表於 18-9-3 13:17
柴魚煎炒過香好多


懶鬼23
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ansonbbb 發表於 18-9-3 13:17
柴魚煎炒過香好多

請問柴魚要洗嗎?
ansonbbb
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懶鬼23 發表於 18-9-3 13:47
請問柴魚要洗嗎?

有,用白鑊
20150618bb
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祖明 發表於 18-9-3 01:48
有冇jm知要落咩料?點煲?
E+想買都買唔到,唯有自己煲
加猪骨
祖明
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豬骨係咪出咗水先煲?柴魚白鑊炒前,要唔要濕軟先用?
IloveJJ
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祖明 發表於 18-9-3 01:48
有冇jm知要落咩料?點煲?
E+想買都買唔到,唯有自己煲

我會用鹽醃豬骨先,米就用少少鹽同油醃咗放雪櫃。跟著洗豬骨,加埋落米度,加水,好似煲湯咁煲,大火煲滾,加埋花生,煲到一半,再加柴魚,最後花生炆,粥夠錦就得。
祖明
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IloveJJ 發表於 18-9-3 15:06
我會用鹽醃豬骨先,米就用少少鹽同油醃咗放雪櫃。跟著洗豬骨,加埋落米度,加水,好似煲湯咁煲,大火煲滾 ...


healthymimi
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好想整
andyman
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本帖最後由 andyman 於 18-9-3 15:32 編輯

柴魚洗一下抹乾水, 撕成小片,用油煎香, 加二片薑拍扁略炒, 待粥煲滾後加入, 放入咸豬骨一起煲至綿滑.

粥底做法, 一量米杯洗淨,, 加入一匙盬, 一匙油拌勻, 醃一小時.

咸豬骨做法: 將豬骨出水約10分鐘, 取出, 趁熱用盬及生抽抹勻, 略醃半小時.
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