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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 係咪不銹鋼獲愈貴愈唔痴？

自由講場今日: 2681|主題: 1298640

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樓主: koalachan2002

係咪不銹鋼獲愈貴愈唔痴？

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發表於 18-10-3 21:58 |顯示全部帖子

annafifi 發表於 18-10-3 21:57
我用左隻孖人鑊9年，日日用，當年係sogo買時覺得貴好肉赤，但今年已9年，仲日日用，非常好用。
...

貴買平用，抵！我成日都話一隻靚不銹鋼鑊可以用到我死佢都未爛。

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發表於 18-10-3 22:00 |顯示全部帖子

koalachan2002 發表於 18-10-3 21:54
我都試下先，因為我大火燒紅嫁，未試過三五分鐘咁耐

多數痴底都係因為鑊太熱

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積分: 4658

發表於 18-10-3 22:00 |顯示全部帖子

lovelytwins 發表於 18-10-3 21:58
貴買平用，抵！我成日都話一隻靚不銹鋼鑊可以用到我死佢都未爛。

同意

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發表於 18-10-3 22:17 |顯示全部帖子

我舊姐姐用百幾蚊隻街市買不鏽鋼鑊
煎魚唔痴煎得好靚
真係講技術同耐性

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發表於 18-10-3 22:49 |顯示全部帖子

kam825 發表於 18-10-3 21:51
想請教吓你, 鑄鐵鑊有咩技巧呀?

唔洗咁客氣，大家交流下嘛，你用黑裏定白裏? 我自己鍾意黑裏多，黑裏初用最好養下鍋，最簡單係煎下肥肉留過夜，第日用熱水洗下就用得，大火燒紅，見到出油紋後再燒多陣轉細一間，材料直接落鑊就用得，我唔知你要求，呢張係我用鑄鐵煎豆腐同煎魚仔嘅相。

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發表於 18-10-3 22:52 |顯示全部帖子

lovelytwins 發表於 18-10-3 17:29
隻鑊太熱都會痴架（sales教），我既方法係燒到隻鑊出油紋（穩陣d開始出少少白煙），跟住熄火一陣，再落食 ...

同女人一樣，太熱同太凍都唔得

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發表於 18-10-3 22:57 |顯示全部帖子

lovelytwins 發表於 18-10-3 21:58
貴買平用，抵！我成日都話一隻靚不銹鋼鑊可以用到我死佢都未爛。

我都係想貴買平用先買WMF, 隻蜂巢2千幾買咗成2年幾乎用到想掉，但又肉赤所以keep住到而家，好彩有你分享技巧，嚟緊再試多幾次睇下最終有無可能用極少油嚟煎嘢，否則又要開多隻鑊嚟頂住個廚房

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發表於 18-10-4 01:45 |顯示全部帖子

想請問不鏽鋼鑊可唔可以用鋼絲刷黎刷㗎？

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發表於 18-10-4 02:23 |顯示全部帖子

ms.smile 發表於 18-10-4 01:45
想請問不鏽鋼鑊可唔可以用鋼絲刷黎刷㗎？

唔洗用綱絲咁暴力，用百潔布＋沙粉已經好得啦.

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發表於 18-10-4 06:44 |顯示全部帖子

請教大家, 可唔可以幫我check 下我個地獄懶人包?

lc /staub: 凍鑊落油, 贊水要贊熱水, 用完要凍鑊洗鑊
冇塗層琺瑯果d 生鐵鑊: 凍鑊落油, 贊水要贊熱水, 用完要凍鑊洗鑊
熟鐵鑊: 熱鑊落油 (我見有d 說明書話係凍鑊落油?!), 贊熱水凍水都得, 熱鑊洗鑊
不鏽鋼鑊: 熱鑊落油, 贊熱水, 凍鑊洗鑊

等到d 油出煙至煮, 咁咪會好大油煙? 隻鑊同d 油唔夠熱會痴底, 不過少油煙. 我而家學用熟鐵鑊, 煎野後d 味同韓燒完差唔多.

如果想煮酸性食物, 如紅酒牛肉, 蕃茄類食物, 用咩煲至得?

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發表於 18-10-4 07:46 |顯示全部帖子

alicemic 發表於 18-10-3 22:57
我都係想貴買平用先買WMF, 隻蜂巢2千幾買咗成2年幾乎用到想掉，但又肉赤所以keep住到而家，好彩有你分享 ...

WMF and Fissler 我都用過，凍wok 丶水珠丶燒紅出白煙試過曬，我會最後買隻Cristel 試試

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發表於 18-10-4 08:43 |顯示全部帖子

bosch 發表於 18-10-4 06:44
請教大家, 可唔可以幫我check 下我個地獄懶人包?

lc /staub: 凍鑊落油, 贊水要贊熱水, 用完要凍鑊洗鑊

我用LC同stubs從來都係熱鍋落水喉洗，不過唔係燒到火紅撞凍水，係微滾，因為我好少用洗潔精，無熱水去唔到油! 另外，我無分凍鍋定熱鍋落油，只要燒到出油紋再燒多陣就落料，未試過失手。限制無不鏽鋼咁多，不鏽鋼真係搞到頭都大埋，好彩好jm分享技巧咋!

我照用stuab 炆紅酒牛肉，完全無問題，不過如果係薑醋，就用返傳統瓦煲啦！

點評

發表於 18-10-7 08:42

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發表於 18-10-4 08:45 |顯示全部帖子

chichiho 發表於 18-10-4 07:46
WMF and Fissler 我都用過，凍wok 丶水珠丶燒紅出白煙試過曬，我會最後買隻Cristel 試試
...

咁你用完講下cristel得唔得呀

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發表於 18-10-4 09:06 |顯示全部帖子

annafifi 發表於 18-10-3 21:57
我用左隻孖人鑊9年，日日用，當年係sogo買時覺得貴好肉赤，但今年已9年，仲日日用，非常好用。
...

請問孖人d 鍋具係咪用好多年都唔o會用到瓦色或好似好殘舊咁？thx.

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發表於 18-10-4 09:08 |顯示全部帖子

koalachan2002 發表於 18-10-3 15:38
太熱，一落蒜又燶

炒其他先，中段爆香都好味㗎。

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積分: 11241

發表於 18-10-4 09:53 |顯示全部帖子

alicemic 發表於 18-10-4 08:45
咁你用完講下cristel得唔得呀

Sure

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發表於 18-10-21 15:02 |顯示全部帖子

回覆樓主:

請問新買不銹鋼煎pan要點處理?

係咪先用洗潔精全隻洗下佢先再開鑊?點開?

如果今次用不锈鋼煎pan成功就可以同易潔鑊say bye

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發表於 18-10-21 19:02 |顯示全部帖子

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我都咁諗

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