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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 因為想食......

自由講場今日: 2114|主題: 1299910

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因為想食......

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大廚勳章

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發表於 18-10-13 20:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

好想好想食龍蝦

襯一早做完嘢就去街市買龍蝦，又見到啲立魚好靚，就叫魚檔老闆幫我起肉，今晚就炮製咗蕃茄濃湯、陳醋無花果沙律，蒜蓉芝士焗龍蝦香煎立魚柳再自家製滑滑薯蓉、烤啡菇做今晚嘅晚餐啦

都幾好味架

點評

發表於 18-10-14 19:21

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積分: 1787

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發表於 18-10-13 20:21 |只看該作者

回覆樓主:

好彩食飽先睇到 , 不過都好想食

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發表於 18-10-13 20:28 |只看該作者

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超正呀

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牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章

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發表於 18-10-13 20:29 |只看該作者

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正

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5^#

發表於 18-10-13 20:30 |只看該作者

做你家人好幸福

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發表於 18-10-13 20:48 |只看該作者

張胡太太發表於 18-10-13 20:14
好想好想食龍蝦襯一早做完嘢就去街市買龍蝦，又見到啲立魚好靚，就叫魚檔老闆幫我起肉，今 ...

你啲自家晚餐好似餐廳賣相.

不要從別人的嘴裡去認識我

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7^#

發表於 18-10-13 20:56 |只看該作者

張胡太太發表於 18-10-13 20:14
好想好想食龍蝦襯一早做完嘢就去街市買龍蝦，又見到啲立魚好靚，就叫魚檔老闆幫我起肉，今 ...

大師咁！

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8^#

發表於 18-10-13 21:00 |只看該作者

張胡太太發表於 18-10-13 20:14
好想好想食龍蝦襯一早做完嘢就去街市買龍蝦，又見到啲立魚好靚，就叫魚檔老闆幫我起肉，今 ...

大師！！膜拜下你
想問下黑色沙律醬系乜醬啊？點整咖？十分感謝

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2023年兔年勳章

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發表於 18-10-13 21:05 |只看該作者

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好豐富賣相又吸引一定好好食

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永遠一百分

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發表於 18-10-13 21:11 |只看該作者

好正

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發表於 18-10-13 21:15 |只看該作者

回覆樓主:

好吸引

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2024年龍年勳章

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發表於 18-10-13 21:17 |只看該作者

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魚表面煎得香脆，有冇秘決？

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發表於 18-10-13 21:18 |只看該作者

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yummy

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發表於 18-10-13 21:18 |只看該作者

dxf920 發表於 18-10-13 21:00
大師！！膜拜下你
想問下黑色沙律醬系乜醬啊？點整咖？十分感謝

應該係黑醋

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發表於 18-10-13 21:25 |只看該作者

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大廚勳章

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發表於 18-10-13 21:25 |只看該作者

Sumyeema1 發表於 18-10-13 21:17
魚表面煎得香脆，有冇秘決？

我嘅方法係魚必須索乾水，鑊要夠熱，油要滾先可落魚煎，煎魚要有耐性，不可隨便攪動，煎好一邊才反轉第二邊煎

因為今日用鮮魚, 魚身冇咁多水分，所以比較容易煎得香脆

如果用急凍魚柳，必須要慢慢解凍，最後用廚房紙索乾水先落調味，咁樣容易成功煎得好。

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發表於 18-10-13 21:26 |只看該作者

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發表於 18-10-13 21:27 |只看該作者

好正

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大廚勳章

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發表於 18-10-13 21:28 |只看該作者

dxf920 發表於 18-10-13 21:00
大師！！膜拜下你
想問下黑色沙律醬系乜醬啊？點整咖？十分感謝

本帖最後由張胡太太於 18-10-13 21:31 編輯

今日用咗呢隻喺泰國買嘅提子黑醋，酸酸甜甜幾開胃㗎

平時我自己都會用蜜糖，黑醋，黑胡椒，海鹽及橄欖油調過陳醋汁，都好好味架

點評

發表於 18-10-14 19:22

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20^#

發表於 18-10-13 21:32 |只看該作者

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好似大廚整嘅

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