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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 湯種煉乳包

烹飪搵食今日: 2|主題: 138975

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查看: 2070 | 回覆: 18

[麵包糕點] 湯種煉乳包

1

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發表於 18-10-31 22:49 |顯示全部帖子

湯種，白雪雪餐包，無造型，剪紙術，花花pattern

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發表於 18-11-1 21:24

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發表於 18-10-31 23:10 |顯示全部帖子

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yummy~

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發表於 18-11-1 16:17

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發表於 18-10-31 23:11 |顯示全部帖子

回覆樓主:

好靚呀！

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發表於 18-11-1 16:17

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發表於 18-10-31 23:26 |顯示全部帖子

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發表於 18-11-1 16:17

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發表於 18-11-1 16:16

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HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章開心吸收勳章

發表於 18-11-1 12:09 |顯示全部帖子

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靚

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發表於 18-11-1 16:16

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發表於 18-11-1 12:28 |顯示全部帖子

mondymondy 發表於 18-10-31 22:49
湯種，白雪雪餐包，無造型，剪紙術，花花pattern

Recipe, please

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發表於 18-11-1 16:51 |顯示全部帖子

Looks good

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發表於 18-11-1 18:12 |顯示全部帖子

1010mum 發表於 18-11-1 12:28
Recipe, please

（*高粉我寫約280係因為我頭先發夢，手快快未睇清左就倒左落去，應該大概係咁上下

）

高筋麵粉約280g
湯種 100g
酵母 3g
牛油 15g
煉奶 20g
糖 10g
鹽 3g
奶約80ml

正常揉麵程序，一發後
排氣，分割（平分9個，每個約59g）
靜止10分鐘後，將逐每個麵團用手掌壓扁，收圓，收口放底部，排放左焗盤

進行第二次發酵

預熱180度，焗約15分鐘（按情況，焗到8-10分鐘後，可調至160度焗到尾）
*預熱時包面灑高筋麵粉

*注意焗到開始深色，就要用錫紙遮面防燶

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發表於 18-11-1 21:24 |顯示全部帖子

回覆 mondymondy 的帖子

Yummy

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發表於 18-11-2 00:46

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發表於 18-11-1 21:24 |顯示全部帖子

mondymondy 發表於 18-11-1 18:12
（*高粉我寫約280係因為我頭先發夢，手快快未睇清左就倒左落去，應該大概係咁上下）

高筋麵粉約 ...

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發表於 18-11-2 00:46

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發表於 18-11-3 17:25 |顯示全部帖子

mondymondy 發表於 18-11-1 18:12
（*高粉我寫約280係因為我頭先發夢，手快快未睇清左就倒左落去，應該大概係咁上下）

高筋麵粉約 ...

好熟手

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

發表於 18-11-3 20:12 |顯示全部帖子

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發表於 18-11-14 10:36

發表於 18-11-14 10:36

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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積分: 18633

2023年兔年勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

發表於 18-11-4 10:06 |顯示全部帖子

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發表於 18-11-14 10:36

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發表於 18-11-8 18:18 |顯示全部帖子

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發表於 18-11-8 18:47 |顯示全部帖子

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發表於 18-11-8 19:46 |顯示全部帖子

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發表於 18-11-14 10:35

發表於 18-11-14 10:35

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發表於 18-11-14 02:27 |顯示全部帖子

回覆樓主:

靚

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發表於 18-11-14 10:34

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積分: 874

發表於 18-11-14 18:43 |顯示全部帖子

mondymondy 發表於 18-10-31 22:49
湯種，白雪雪餐包，無造型，剪紙術，花花pattern

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發表於 18-11-14 22:59

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018復活節勳章 FUN享自然‧郊遊一夏

發表於 18-11-14 20:36 |顯示全部帖子

餐包

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發表於 18-11-14 22:58

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