烹飪搵食

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侯爵府

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發表於 18-11-4 21:14 |顯示全部帖子
Weekend 得番我和阿女在家, 所以我哋又食碟頭飯:

公主裙蛋包飯跟煎肉餅伴日式咖哩汁

煎蛋技巧跟肥媽學的, 但網絡上都有很多影片教學:
將蛋拂匀,蛋液傾入平底鑊中, 用筷子夾向中間方向, 然後將平底鑊順時針轉三圈, 形成螺旋紋蛋皮, 倒在飯面上。

好可惜我條公主裙整穿左, 可能放得太少油, 轉圈時不夠順滑。
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點評

Cheuk2012    發表於 18-11-4 21:16


侯爵府

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發表於 18-11-4 21:16 |顯示全部帖子

回覆樓主:

煎肉餅係跟TBB都市閒情Annie C Fu, 不過食譜有調整過, 芫茜改為葱花,牛肉&半肥瘦梅頭比例為1:1

肉餅太厚, 用慢火半煎半焗(冚蓋)處理
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千 山 我 獨 行......... 不 必 相 送..........


琥珀宮

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發表於 18-11-4 21:17 |顯示全部帖子
回覆 Charitymami 的帖子

Yummy


侯爵府

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發表於 18-11-4 21:18 |顯示全部帖子

回覆樓主:

懶~沒有煲湯, 我榨了4只石榴一人獨享。

阿女要飲熱飲, 煲了一壺當歸/北芪/紅棗/黑棗/圓肉/杞子水
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千 山 我 獨 行......... 不 必 相 送..........


伯爵府

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發表於 18-11-4 23:01 |顯示全部帖子
Charitymami 發表於 18-11-4 21:14
Weekend 得番我和阿女在家, 所以我哋又食碟頭飯:

公主裙蛋包飯跟煎肉餅伴日式咖哩汁

整的好靚,好餓


男爵府

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好媽媽勳章


發表於 18-11-4 23:16 |顯示全部帖子
謝謝分享


男爵府

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發表於 18-11-4 23:31 |顯示全部帖子


子爵府

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發表於 18-11-4 23:49 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我試過幾次都唔得 請問你落完蛋之後幾耐才轉呀?同用咩火喉?大火定細火?


珍珠宮

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發表於 18-11-5 00:21 |顯示全部帖子

回覆樓主:

見到都想飲


男爵府

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發表於 18-11-5 10:36 |顯示全部帖子


侯爵府

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發表於 18-11-5 11:56 |顯示全部帖子
baby-bath 發表於 18-11-4 10:49
我試過幾次都唔得 請問你落完蛋之後幾耐才轉呀?同用咩火喉?大火定細火?
...
用中火燒熱油, 倒入蛋汁, 見蛋汁凝結起 pop pop, 用筷子夾向中間, 一次唔得再試多次,
跟住慢慢旋轉, 我覺得要放多D油, 蛋皮才可浮起旋轉, 但好似又不太健康。
千 山 我 獨 行......... 不 必 相 送..........


大宅

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發表於 18-11-5 12:34 |顯示全部帖子

回覆樓主:

心形碟好正阿, 爱心滿瀉


琥珀宮

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發表於 18-11-5 22:57 |顯示全部帖子


禁止訪問

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發表於 18-11-16 18:46 |顯示全部帖子
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珊瑚宮

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發表於 18-11-16 18:48 |顯示全部帖子
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的,只有一種愛以分離為目的,那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛,就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗


禁止訪問

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發表於 18-11-17 10:19 |顯示全部帖子
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發表於 18-11-17 10:54 |顯示全部帖子
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禁止訪問

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發表於 18-11-17 10:59 |顯示全部帖子
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男爵府

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發表於 18-11-19 01:57 |顯示全部帖子
Charitymami 發表於 18-11-4 21:18
懶~沒有煲湯, 我榨了4只石榴一人獨享。

阿女要飲熱飲, 煲了一壺當歸/北芪/紅棗/黑棗/圓肉/杞子水

兩個飲品足料到呢


禁止訪問

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發表於 18-11-19 13:29 |顯示全部帖子
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