自製叉燒及叉燒醬

vvik
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有冇人試過自制叉燒?我見網上食譜有好多款,用啲材料有少少出入,如果你哋整過,可唔可以教下我(emoji)(emoji)
5R2H
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我懶,醃料淨係用叉燒醬+柱侯酱 2:1,最好醃一晚

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rose-mag
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我自己整係梅頭豬肉 3磅半

醃料:
蒜頭 3顆(刴成蓉)
乾蔥頭 1大顆(切細刴蓉)
生抽 1湯匙
花生醬 1湯匙半
沙茶醬 1湯匙半
鹽 1茶匙
蕃茄醬 1湯匙
黃糖 1茶匙
花雕酒 1湯匙
麻油 1湯匙
蜜糖 1茶匙

蜜汁料:
麥芽糖 2湯匙
黃糖 1湯匙
熱水 1湯匙



點評
vvff82    發表於 18-11-15 14:26
tsung
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5R2H 發表於 18-11-15 12:47
我懶,醃料淨係用叉燒醬+柱侯酱 2:1,最好醃一晚


guangduanhk
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