咖喱豬皮魚蛋

the8
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買咗磅幾豬皮,處理佢時仲覺得好多嗄今次大鑊了,點知,豬皮索晒啲汁比魚蛋仲好味!加咗兩湯匙白湯頭同蠔油吊味,老公親身示範『九唔搭八但好吔』,拎個 walnut & fig 包包啲點汁食。

咖喱汁購自 iherb 嘅 Kitchens of India 嘅 lamp paste,香料重同比其他牌子辣啲我自己就好鍾意。

豬皮同魚蛋係深水埗買,前者用暖淡鹽水洗兩次,每次洗完都用凍水過水揸乾水份先落鑊,魚蛋用熱水淥走啲油先煮。

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joejoemum
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好味道
Emilycat2811
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好味
Cateye8888
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umama
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我係咖哩豬皮尤魚
esmehouse
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the8
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joejoemum 發表於 18-11-18 21:08
好味道

好味,最衰隻咖喱醬要係 iherb 買,否則可以成日煮!
點評
wcpcelia    發表於 18-11-19 18:32
the8
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Cateye8888 發表於 18-11-18 21:50

真係幾好味!
the8
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umama 發表於 18-11-18 21:57
我係咖哩豬皮尤魚

請問你用邊隻咖喱醬呢?
anyuser18
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豬皮要煮幾耐?
BGCOME08
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我加蘿蔔。
No.Three
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singzone
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the8 發表於 18-11-18 21:07
買咗磅幾豬皮,處理佢時仲覺得好多嗄今次大鑊了,點知,豬皮索晒啲汁比魚蛋仲好味!加咗兩湯匙白湯頭同蠔油 ...

点解要用鹽水洗魚蛋豬皮吾明 你呢隻醬汁須要另外添加椰奶?隻醬幾錢?未試過買呢隻醬,平時買開利X咖喱醬覺得0K,有次試買李X記煮覺得隻醬有D辣,之後都買番利X 。
the8
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anyuser18 發表於 18-11-18 22:05
豬皮要煮幾耐?

我爆香演咖喱醬先落豬皮兜勻再加魚蛋,加小小水滾起閂細火煮咗約 15-20 分鐘已經入晒味。
the8
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BGCOME08 發表於 18-11-18 22:10
我加蘿蔔。

本帖最後由 the8 於 18-11-18 22:40 編輯

我本應都想加但個煲無位了...

the8
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No.Three 發表於 18-11-18 22:15

見到老公用麵包捽碗底就知佢覺得好味!
the8
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singzone 發表於 18-11-18 22:36
点解要用鹽水洗魚蛋豬皮吾明 你呢隻醬汁須要另外添加椰奶?隻醬幾錢?未試過買呢隻醬,平時買 ...

本帖最後由 the8 於 18-11-18 22:52 編輯

因為我買已經發好嘅豬皮,怕有啲化學嘢係入面所以用暖嘅淡鹽水洗兩次。呢隻汁我無加椰奶,可以唔加我都盡量唔加因為我本身唔鍾意椰子陣味(椰青已經係極限)。呢隻都辣咖,大約 $16 一包。

靚靚C9
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singzone
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the8 發表於 18-11-18 22:44
本帖最後由 the8 於 18-11-18 22:52 編輯

因為我買已經發好嘅豬皮,怕有啲化學嘢係入面所以用暖嘅淡鹽 ...

多謝你話我知,價錢吾太贵。D豬皮我以為沖沖水飛吓水就得添, 我無做你呢個步骤,吃左吾少化学嘢我C啦!但係自己發D豬皮好鬼麻烦。
Poyau
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