一個一個廚餘菜式/用途/處理

ivykinder
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見到有jm用廚餘做食材,再轉成靚靚菜式,我覺得唔止唔浪費仲可以教到更多人,希望各位jm都可以分享下你地既心血

我分享下先,我試過去街市買蝦仔拆左用留起,蝦殼再洗乾淨清左頭既前半部,印乾再乾獲爆炒加水,做蝦湯底就可以整喇沙,蝦殼攞起,焗乾少少加鹽撈均,再焗到乾身打碎,成為蝦子
starbuckscoffee
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勁呀, 物盡其用既極致 我只識用菜頭菜尾做酵素ja
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