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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 如何煎比目魚冇禁腥

自由講場今日: 121|主題: 1298927

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查看: 4646 | 回覆: 35

如何煎比目魚冇禁腥

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發表於 18-11-20 20:08 |顯示全部帖子

如題. Thx

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積分: 12575

發表於 18-11-20 20:11 |顯示全部帖子

piggip77 發表於 18-11-20 20:08
如題. Thx

加片薑

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發表於 18-11-20 20:29 |顯示全部帖子

算死草發表於 18-11-20 20:11
加片薑

幾時加? 煎時? Or
Thx

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2024年龍年勳章

發表於 18-11-20 20:35 |顯示全部帖子

本帖最後由 panda361 於 18-11-20 20:39 編輯

加胡椒粉
[url=【香煎比目魚食譜】牛油檸檬去腥提鮮　啖啖肉細嫩清新 https://www.hk01.com/article/174256][/url]

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發表於 18-11-20 20:50 |顯示全部帖子

piggip77 發表於 18-11-20 20:29
幾時加? 煎時? Or
Thx

放薑跟住放魚

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積分: 8527

睛靈勳章

發表於 18-11-20 20:58 |顯示全部帖子

回覆樓主:

加檸檬汁同黑椒

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好媽媽勳章

發表於 18-11-20 20:58 |顯示全部帖子

用油爆左姜先煎魚

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積分: 39838

王國教室勳章

發表於 18-11-20 20:58 |顯示全部帖子

洗乾淨一定要抹到全乾無水，至用salt , 胡椒粉調味，至少兩小時。
可用薑同蒜爆香wok至煎

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積分: 85745

發表於 18-11-20 21:04 |顯示全部帖子

回覆樓主:

抹乾水，加salt同胡椒粉，煎前撲d粉，好味

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發表於 18-11-20 21:12 |顯示全部帖子

piggip77 發表於 18-11-20 20:08
如題. Thx

你可以煎到差不多熟時，淋D酒喺魚上面，食時冇酒味嘅

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積分: 402

發表於 18-11-20 21:16 |顯示全部帖子

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發表於 18-11-20 21:18 |顯示全部帖子

試下用胡椒粉麻油搽下條魚，再用味碄同味噌醬塗魚面焗

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發表於 18-11-20 21:51 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我平時都有整，我用香草鹽，蒜鹽，檸檬黑椒，小小paprika，日本豉油，味醂醃半個鐘再煎。

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章 DHA勳章

發表於 18-11-21 01:08 |顯示全部帖子

回覆樓主

我唔會醃，洗淨，停乾水，煎一陣，加啲味醂，有時再加啲ground corriander，一啲都唔腥。

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發表於 18-11-21 01:17 |顯示全部帖子

piggip77 發表於 18-11-20 20:08
如題. Thx

我加少少S&B胡椒鹽, 少少清酒少少味醂調味, 完全無腥!

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用戶要求終止服務

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HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章開心吸收勳章

發表於 18-11-21 14:03 |顯示全部帖子

加薑，胡椒粉

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發表於 18-11-21 17:10 |顯示全部帖子

回覆 piggip77 的帖子

燒熱左油即放薑先

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發表於 18-11-22 18:29 |顯示全部帖子

為食寶B 發表於 18-11-21 17:10
回覆 piggip77 的帖子

燒熱左油即放薑先

有冇人知點解有d水汪汪禁? Thx thx

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發表於 18-11-22 18:38 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我今晚都係食呢款魚係第一次自己煎點整好無檸檬無味醂

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積分: 11214

發表於 18-11-22 18:47 |顯示全部帖子

mama915 發表於 18-11-22 18:38
我今晚都係食呢款魚係第一次自己煎點整好無檸檬無味醂

我只放胡椒, salt and 麻油...

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