燒野食想整烏頭魚

無話可說
|
星期六去朋友屋企玩,如果整烏頭魚係咪開邊好?使唔使打魚鱗架?想整鹽焗烏頭,仲有鰻魚
caryfox
|
無話可說 發表於 18-11-21 23:07
星期六去朋友屋企玩,如果整烏頭魚係咪開邊好?使唔使打魚鱗架?想整鹽焗烏頭,仲有鰻魚
...
留鱗、去內臟、放血、原條包錫紙燒,熟咗之後先開邊。

點辣椒豉油。

有D人喜歡加香草一同燒,悉隨尊便!
caryfox
|
鰻魚最好有鐵線網夾夾住燒,


這個不鼓勵燒,
一來成本 和 技巧難度高。
Charlotte_mom
|
魚洗淨內臟同鰓,不打鱗
如果我平時焗爐焗,會落芫茜蔥、辣椒、草菇片同鹽
都焗好耐,焗爐都要40分鐘
之後原條起皮就食得
無話可說
|
caryfox 發表於 18-11-21 23:16
鰻魚最好有鐵線網夾夾住燒,

唔該晒,識點喇!2樣都會錫紙包好
無話可說
|
Charlotte_mom 發表於 18-11-21 23:25
魚洗淨內臟同鰓,不打鱗
如果我平時焗爐焗,會落芫茜蔥、辣椒、草菇片同鹽
都焗好耐,焗爐都要40分鐘

我就係平時焗爐都會打魚鱗,原來可以唔打
廷廷媽
|
鹽焗烏頭, 清內臟, 唔好打鱗, 鹽加蛋白撈勻, 包住烏頭再包鍚紙, 去BBQ放炭邊慢慢燴, 久唔久轉下位....
blackberry
|
加香茅, 南薑, 檸檬葉

點蒜蓉辣椒魚露青檸檸檬葉加少少糖
無話可說
|
廷廷媽 發表於 18-11-22 12:49
鹽焗烏頭, 清內臟, 唔好打鱗, 鹽加蛋白撈勻, 包住烏頭再包鍚紙, 去BBQ放炭邊慢慢燴, 久唔久轉下位.... ...

加蛋白,加係未打鱗既魚上面?
無話可說
|
blackberry 發表於 18-11-22 12:52
加香茅, 南薑, 檸檬葉

點蒜蓉辣椒魚露青檸檸檬葉加少少糖

yeah,我都係加呢d,不過唔帶魚露去喇,求其算數
廷廷媽
|
無話可說 發表於 18-11-22 13:04
加蛋白,加係未打鱗既魚上面?
加落D鹽度, 唔係散收收, 好難包好條魚

littlelittlepra
|
無話可說 發表於 18-11-22 12:46
我就係平時焗爐都會打魚鱗,原來可以唔打

唔打鱗方便成塊皮一野起出黎
無話可說
|
廷廷媽 發表於 18-11-22 13:09
加落D鹽度, 唔係散收收, 好難包好條魚

明白,試下先
無話可說
|
littlelittlepra 發表於 18-11-22 13:53
唔打鱗方便成塊皮一野起出黎

哦,長知識,我會試
Powered by Baby Kingdom

隨時隨地瀏覽及討論更多親子話題

開啟親子王國 App
繼續瀏覽