求清湯蘿蔔牛腩食譜

mousei
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好想食,但又吾識整。請問有冇高手?
333s
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mousei 發表於 18-12-20 05:52
好想食,但又吾識整。請問有冇高手?



蘿蔔牛腩
將原塊牛腩、牛筋肉、牛骨加入水中與薑、蔥一起汆燙出血水。撈起用清水洗淨。鍋中加少許油燒熱,放入所有香料稍微炒香後,加入已汆燙過的牛腩、牛筋肉和牛骨略炒一下。然後將水倒入,加入冰糖和米酒蓋上鍋蓋用大火煮滾後,轉中小火燜煮2小時至軟腍。( ...當牛腩煮腍後,加入鹽和白蘿蔔塊續煮約20分鐘即可。






蘿蔔清湯牛腩食譜by Fen's - Cookpad
https://cookpad.com/tw/食譜/2087811-蘿蔔清湯牛腩









急凍的牛肋條


花椒、八角、香葉,以大火煮半個小時。





tsung
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333s 發表於 18-12-25 18:54
蘿蔔牛腩
將原塊牛腩、牛筋肉、牛骨加入水中與薑、蔥一起汆燙出血水。

謝謝分享
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