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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由報料› 醃溏心雞蛋

自由報料今日: 14|主題: 292749

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查看: 6264 | 回覆: 36

醃溏心雞蛋

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發表於 19-1-11 12:56 |顯示全部帖子

本帖最後由 tzelam2014 於 19-1-12 13:49 編輯

好鐘意食li d蛋，請問有無人知點醃？(個汁)

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發表於 19-1-11 15:52 |顯示全部帖子

回覆樓主:

網上好多食谱搜查下

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熱血勳章好媽媽勳章 hashtag影視迷勳章

發表於 19-1-11 16:53 |顯示全部帖子

tzelam2014 發表於 19-1-11 12:56
好鐘意食li d蛋，請問有無人知點醃？

七仔呢個好好味，之前搵人係台灣買返嚟

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發表於 19-1-14 11:10

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發表於 19-1-11 16:55 |顯示全部帖子

好吸引

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發表於 19-1-12 00:38

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發表於 19-1-11 17:10 |顯示全部帖子

Onlok 發表於 19-1-11 16:53
七仔呢個好好味，之前搵人係台灣買返嚟

18元得2隻，好貴

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發表於 19-1-11 18:27 |顯示全部帖子

theclacheng 發表於 19-1-11 17:10
18元得2隻，好貴

所以想知點樣整

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發表於 19-1-11 21:53 |顯示全部帖子

喺$12店買一隻烚蛋器，凍水放蛋（我用鴨蛋，因為蛋黃比較大），連埋烚蛋器一齊煲，盡量攪拌（等蛋黃集中喺中心，唔會聚埋一邊）當烚蛋器變色都medium接近hard（唔駛掂到hard條線）就即刻取出放入冰水冷卻！用汁料浸幾個鐘或一晚。
汁料可用現成醉雞汁，或用味淋、醬油調製，上網有食譜搵架！

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發表於 19-1-14 11:11

發表於 19-1-12 16:09

發表於 19-1-12 00:38

發表於 19-1-11 22:51

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發表於 19-1-12 10:58 |顯示全部帖子

我尼邊間7仔長期斷貨，想試但買唔到！

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發表於 19-1-12 12:01 |顯示全部帖子

carolyktong 發表於 19-1-12 10:58
我尼邊間7仔長期斷貨，想試但買唔到！

我都行左十間8間7仔

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發表於 19-1-12 12:14 |顯示全部帖子

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發表於 19-1-12 12:54 |顯示全部帖子

kitchenMom 發表於 19-1-12 12:14
謝謝你提供做法。想問下：
1）是否打開煲蓋烚蛋，因為要攪拌？
2）由 medium 到接近 hard, 大概幾多分鐘 ...

我多數打開蓋，又唔駛不停地攪，頭幾分鐘攪密少少，如果唔用烚蛋器，好似水滾4分半至5分鐘，（不過我唔太記得喇，因為用咗烚蛋器就冇記住），用烚蛋器係不敗，我試過medium未接近hard就生咗啲，啲蛋白未夠實，太軟好難摵殻

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發表於 19-1-14 11:11

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發表於 19-1-12 13:10 |顯示全部帖子

本帖最後由 luibb 於 19-1-12 13:12 編輯

喺魚尚買呢款溏心蛋都好好食，無記錯的話好似係$8/只，一盒一只裝

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發表於 19-1-12 13:25 |顯示全部帖子

回覆樓主:

呢個去台灣一定會買黎食

依家香港都有，正~
由佢出搵到依家，終於頭先係樓下7仔買到最後兩包。

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發表於 19-1-12 13:30 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我用大滾水，放室溫蛋入內，水加點鹽，蛋兩邊用針打洞(容易除殼)，6分鐘，之後即放入冰水浸涼。

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發表於 19-1-12 16:10

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發表於 19-1-12 18:18 |顯示全部帖子

chums323 發表於 19-1-11 21:53
喺$12店買一隻烚蛋器，凍水放蛋（我用鴨蛋，因為蛋黃比較大），連埋烚蛋器一齊煲，盡量攪拌（等蛋黃集中喺 ...

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發表於 19-1-12 19:05 |顯示全部帖子

克洛怡發表於 19-1-12 13:25
呢個去台灣一定會買黎食
依家香港都有，正~
由佢出搵到依家，終於頭先係樓下7仔買到最後兩包。

台灣幾多錢？

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發表於 19-1-12 19:16 |顯示全部帖子

咪貓貓發表於 19-1-12 19:05
台灣幾多錢？

雖然買過好多次，但冇為意過價錢。唔知邊到貴d呢？

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angel_charlotte

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發表於 19-1-12 19:57 |顯示全部帖子

咪貓貓發表於 19-1-12 19:05
台灣幾多錢？

好似HKD10到

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發表於 19-1-14 11:11

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發表於 19-1-12 20:37 |顯示全部帖子

克洛怡發表於 19-1-12 13:25
呢個去台灣一定會買黎食
依家香港都有，正~
由佢出搵到依家，終於頭先係樓下7仔買到最後兩包。

曼谷機場的7-11都有，比台灣更平。
之前間間7仔都有，後來只見機場有，我次次都掃光帶番hk

我的格言: 冇記性, 唔緊要. 可以唔記得的, 即係--唔係好緊要既野.
唔係好緊要既野, 咁! 唔記得都唔緊要!!!

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發表於 19-1-12 20:55 |顯示全部帖子

toffeetong 發表於 19-1-12 20:37
曼谷機場的7-11都有，比台灣更平。
之前間間7仔都有，後來只見機場有，我次次都掃光帶番hk
...

上年7月去曼谷酒店附近間7仔都有買過。都係唔知價錢，有得食就得

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