煎蘿蔔糕食~好好味!

Shekyan
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本帖最後由 Shekyan 於 19-2-3 22:33 編輯

煎蘿蔔糕食~好好味!




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點評
1928mickey    發表於 19-2-3 22:33
333s    發表於 19-2-3 22:17
Cheuk2012    發表於 19-2-3 22:15
musiccisum
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pcy307
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目測所見,你的蘿蔔糕落得太多粉, 下次落少啲粉質感會無咁硬。
BBJOJO
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Shekyan 發表於 19-2-3 21:29
煎蘿蔔糕食~好好味!


Cheuk2012
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回覆 Shekyan 的帖子

Yummy
littlelittlepra
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我都鐘意呢啲實淨同煎到微香的蘿蔔糕
goo_littlebb
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littlelittlepra 發表於 19-2-3 22:16

我都鐘意呢啲實淨同煎到微香的蘿蔔糕

me too我鍾意食多粉既
我媽以前整好多蘿蔔,根本煎唔到。
Shekyan
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pcy307 發表於 19-2-3 22:05
目測所見,你的蘿蔔糕落得太多粉, 下次落少啲粉質感會無咁硬。

本帖最後由 Shekyan 於 19-2-3 22:35 編輯

唔會呀~口感好好!

我用佐7斤蘿蔔(刨完皮約6斤幾),加約250至300克左右粘米粉(一包600克的粘米粉用剩半包)+澄麵及鷹粟粉混合(約150至200克左右,但鷹粟粉多過澄麵),過程冇加水,全程靠估同手感
所有料都係整佐2底8吋大的蒸盤,
所以啖啖蘿蔔

jolly_bear
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Poyau
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好吸引
yanyan18
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skyyyjun
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本帖最後由 skyyyjun 於 19-2-4 00:11 編輯
Shekyan 發表於 19-2-3 22:32
本帖最後由 Shekyan 於 19-2-3 22:35 編輯

唔會呀~口感好好!

我最近整左兩盤,蘿蔔切粗幼條,一盤有加水,一盤無。我個人鍾意後者,食落啖啖蘿蔔,好厚實,我鍾意呢個質感多過太粉。

可能人人口味不同,最緊要岩自己食


Shekyan
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skyyyjun 發表於 19-2-4 00:09
我最近整左兩盤,蘿蔔切粗幼條,一盤有加水,一盤無。我個人鍾意後者,食落啖啖蘿蔔,好厚實,我鍾意呢個 ...

係呀,易切唔散,睇落似多粉,但口感好好,啖啖蘿蔔!
qq媽媽咪
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Shekyan
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skyyyjun 發表於 19-2-4 00:09
我最近整左兩盤,蘿蔔切粗幼條,一盤有加水,一盤無。我個人鍾意後者,食落啖啖蘿蔔,好厚實,我鍾意呢個 ...

我就4條蘿蔔7斤重,2條半刨絲、半條切幼條、1條粗條
babysuki319
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skyyyjun
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本帖最後由 skyyyjun 於 19-2-4 00:23 編輯
Shekyan 發表於 19-2-4 00:13
係呀,易切唔散,睇落似多粉,但口感好好,啖啖蘿蔔!

見你條蘿蔔甘厚實就知口感好,我鍾意有咬口所以切粗幼條唔會刨絲

我今年都係第一次整,另一半都話好味,我收貨啦,下年再玩過。
lamb123
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tutik
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Shekyan 發表於 19-2-3 22:32
本帖最後由 Shekyan 於 19-2-3 22:35 編輯

唔會呀~口感好好!

原來要加澄面,我兩個蘿蔔半包粉,太鬆唔夠硬好難煎
Shekyan
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tutik 發表於 19-2-4 00:36
原來要加澄面,我兩個蘿蔔半包粉,太鬆唔夠硬好難煎

仲有鷹粟粉,我都係網上搵食譜,3種粉嘅分量自己慢慢再調配,今年係第6年整,而且係最成功、最好味的
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