點解用P仔啲麵包唔好食

Paubobo
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求賜教,用緊P仔最新型號,啡色嗰隻,我朋友用緊前幾個Model,整啲麵包都冇乜問題!我跟足佢用返同一隻麵粉和yeast, 但唔知點解,我整出嚟嗰啲麵包好實,唔夠鬆軟!

係咪應該唔好用p仔本recipe?

Thanks
woodpecker
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1. check 吓你D yeast 有冇生命力

如冇問題,你試吓跟足你朋友用嘅食譜,睇吓好唔好D。

我用嘅食譜有落雞蛋同牛油,好鬆軟嘅。不過我係用P仔舊型號。
Ononluk
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好難講咩原因,但不妨間中打開嚟睇下佢搓麵團嘅情況,打完完發酵前又望下佢,㩒下佢,睇下佢濕度肋性係咪好
sonority
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份量出錯吧 ?
Paubobo
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sonority 發表於 19-2-19 01:23
份量出錯吧 ?

跟足的
Paubobo
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Ononluk 發表於 19-2-19 01:01
好難講咩原因,但不妨間中打開嚟睇下佢搓麵團嘅情況,打完完發酵前又望下佢,㩒下佢,睇下佢濕度肋性係咪好 ...

會否多些yeast 好D?
Paubobo
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woodpecker 發表於 19-2-18 19:41
1. check 吓你D yeast 有冇生命力

如冇問題,你試吓跟足你朋友用嘅食譜,睇吓好唔好D。

跟足的

Yeast 新買也一樣

未用過有雞蛋嘅食譜
Ononluk
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Paubobo 發表於 19-2-20 01:05
會否多些yeast 好D?

唔一定,除非本身唔夠。過發都會影響㗎
Ononluk
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Paubobo 發表於 19-2-20 01:06
跟足的

Yeast 新買也一樣

你肯定你部機無壞?如果材料無問題就可能係操作問題。
Paubobo
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Ononluk 發表於 19-2-20 09:01
你肯定你部機無壞?如果材料無問題就可能係操作問題。

新買返嚟
Ononluk
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Paubobo 發表於 19-2-20 09:08
新買返嚟

都係嗰句,你中途偷睇下啦。打完又可以攞個麵團出嚟檢查下,發酵完又可以睇下個size YouTube 應該有片教點為之搓得靚嘅麵團。機器係死人係生,冇人會一下答到你邊個位出事,又每個材料步驟驗證。我見過有人傻到原來冇加個葉囉


登!登!登!
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CECILIA_WONG8
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我都用緊,但我用軟式麵包食譜!
Bitch0101
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You try mode 23 first , n then mode 5,
再唔係用湯種,個口感差好多
MsBusy
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用咩牌子麵粉? 麵粉都有影響
catchow22
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Paubobo 發表於 19-2-18 16:05
求賜教,用緊P仔最新型號,啡色嗰隻,我朋友用緊前幾個Model,整啲麵包都冇乜問題!我跟足佢用返同一隻麵粉 ...

本帖最後由 catchow22 於 19-3-2 09:22 編輯

我都用這部麵包機,你選擇甚麼mode?
我用mode 5, 麵包軟,好食

fundfund
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Bitch0101 發表於 19-3-2 00:54
You try mode 23 first , n then mode 5,
再唔係用湯種,個口感差好多

Mode 23 係乜?
Paubobo
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catchow22 發表於 19-3-2 09:22
本帖最後由 catchow22 於 19-3-2 09:22 編輯

我都用這部麵包機,你選擇甚麼mode?

I use mode 5 most of the time too, but not very good

Paubobo
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MsBusy 發表於 19-3-2 07:32
用咩牌子麵粉? 麵粉都有影響

Yes, I bought another one, seems a bit better. But not very stable
Paubobo
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我姐姐有一次將啲yeast唔小心倒埋落去啲麵粉同奶度, 但果次意外地好軟熟!

之後教時間再做多一次,但係又唔成功!
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