討論東坡肉煮法

mrtingho
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以前試過整, 炆完舊五花腩只係似普通炆豬肉(都已經炆左4個鐘), 同出面街食到嘅已經有一段距離, 更加唔好講話入口即溶而又唔肥膩. 有無高手試過整成功? 上網搵到嘅食譜話要用全黃酒唔好加水, 咁會唔會太大酒味?
nswrn
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太肥膩, 少吃為妙
mugtaitai
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mrtingho 發表於 19-2-27 16:23
以前試過整, 炆完舊五花腩只係似普通炆豬肉(都已經炆左4個鐘), 同出面街食到嘅已經有一段距離, 更加唔好講 ...

[size=16.799999237060547px]要用全黃酒唔好加水, 咁會唔會太大酒味?
我覺得唔會,我未炆過東坡肉,但經常整紅酒炆牛尾,都係純用紅酒,唔加水,炆完酒味已經完全揮發,一 d 酒味都冇
貓頭雀
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mrtingho 發表於 19-2-27 16:23
以前試過整, 炆完舊五花腩只係似普通炆豬肉(都已經炆左4個鐘), 同出面街食到嘅已經有一段距離, 更加唔好講 ...

係咪要用壓力煲?
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