烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 138976

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發表於 19-3-11 09:39 |只看該作者

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Che_Che

男爵府

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發表於 19-3-11 18:42 |只看該作者

kc1016 發表於 19-3-9 23:43
肉鬆卷

正

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Cheuk2012

琥珀宮

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發表於 19-3-14 22:42 |只看該作者

回覆 kc1016 的帖子

好犀利

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發表於 19-3-21 10:45 |只看該作者

用咗低溫發酵，雙重芝士包，燕麥提子包，粟米火腿包

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kyky123

男爵府

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發表於 19-3-21 13:14 |只看該作者

好得

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Cathy2046

男爵府

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發表於 19-3-22 08:27 |只看該作者

整得好靚呀！

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發表於 19-3-24 16:16 |只看該作者

出爐，燕麥提子，海苔肉鬆，芝麻肉鬆，朱古力扭紋

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發表於 19-4-13 11:23 |只看該作者

粟米咸牛油法包仔

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milykaty

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發表於 19-4-13 22:57 |只看該作者

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sandypink

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發表於 19-4-13 23:00 |只看該作者

回覆樓主:

你好，我就真係新手，暫時只識整方包&腸仔包

想請教你係咪造型完先再放雪櫃低溫發酵架??
放密封食物盒放雪櫃可以嗎?? 是否要噴水??
我想夜晚整定，第二朝一早起身焗，咁小朋友早餐就有新鮮包食

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發表於 19-4-15 12:14 |只看該作者

紅豆餃子，朱古力扭紋包

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xingyi

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發表於 19-4-15 21:35 |只看該作者

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Glossimar

大宅

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發表於 19-4-15 22:23 |只看該作者

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mammycat1818

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發表於 19-4-15 23:44 |只看該作者

kc1016 發表於 19-3-10 13:01
我2月先開始學整，我上網學，日日試整，又攪d花款想d 小朋友食得開心d, 不過過夜都仲係有少少硬，要搵方法 ...

新手已經好叻啦

有冇用湯種法去做dough？因為可以keep到D麵包第二日仲好鬆軟

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發表於 19-4-15 23:59 |只看該作者

mammycat1818 發表於 19-4-15 23:44
新手已經好叻啦有冇用湯種法去做dough？因為可以keep到D麵包第二日仲好鬆軟
...

無呀，我都係用麵包機整粉，不過之後冷藏

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