烹飪搵食

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別墅

積分: 506


發表於 19-3-12 20:43 |顯示全部帖子
琴晚睇完醫生, 今日難得放假又無乜胃口, 煮返2味開胃啲的餸- 鎮江骨和梅菜鯇魚

呢2味餸大把人都識, 我就簡單介紹下:

鎮江骨(4人份):
腩排$40
三色椒2個(正宗無三色椒的, 但想碟頭大啲...)

調味:
生抽2湯匙
老抽2湯匙
鎮江醋3湯匙
冰糖1塊

做法:
腩排出水印乾(我做法會落少少糖同油撈一陣, 肉會腍啲), 跟住大火爆2塊薑, 爆香肉排
收細火落調味, 再落冰糖, 開中火炒至上色
加1湯碗半水炆45分鐘, 加埋三色椒炒至收汁上碟



成品:



梅菜蒸鯇魚仲簡單: 買到舊靚鯇魚 ~ 完



點評

Cheuk2012    發表於 19-3-14 22:10
xingyi    發表於 19-3-12 22:21


伯爵府

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發表於 19-3-12 21:05 |顯示全部帖子


琥珀宮

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發表於 19-3-13 11:51 |顯示全部帖子
鎮江骨


用戶要求終止服務

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發表於 19-3-13 13:21 |顯示全部帖子



男爵府

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發表於 19-3-13 14:31 |顯示全部帖子


珊瑚宮

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發表於 19-3-13 15:26 |顯示全部帖子
good:
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的,只有一種愛以分離為目的,那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛,就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗


大宅

積分: 3879


發表於 19-3-14 17:38 |顯示全部帖子
mrtingho 發表於 19-3-12 20:43
琴晚睇完醫生, 今日難得放假又無乜胃口, 煮返2味開胃啲的餸- 鎮江骨和梅菜鯇魚

呢2味餸大把人都識, 我就簡 ...
睇到口水流...請埋我食得嗎???


琥珀宮

積分: 194311


發表於 19-3-14 22:10 |顯示全部帖子
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yummy


男爵府

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2018復活節勳章 開心吸收勳章 BK Milk勳章


發表於 19-3-15 12:40 |顯示全部帖子
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琥珀宮

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發表於 19-3-15 21:02 |顯示全部帖子

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複式洋房

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發表於 19-3-16 16:07 |顯示全部帖子
太強喇


伯爵府

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發表於 19-3-18 06:34 |顯示全部帖子

回覆樓主:

犀利 !


珍珠宮

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發表於 19-3-23 20:24 |顯示全部帖子
mrtingho 發表於 19-3-12 20:43
琴晚睇完醫生, 今日難得放假又無乜胃口, 煮返2味開胃啲的餸- 鎮江骨和梅菜鯇魚

呢2味餸大把人都識, 我就簡 ...

想請問係咪出完水後再用糖同油撈一陣呀

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