吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 集思廣益- 煮米粉湯底

自由講場今日: 3848|主題: 1302610

跳至頁

樓主: kk300

集思廣益- 煮米粉湯底

123 4 5...6

積分: 3925

21^#

發表於 20-3-5 05:07 |只看該作者

我有係aeon果d超市買日式湯底既湯包平時打邊爐用,
好似茶包咁一袋10-20包, 水滾扔落去一陣夾返上黎扔左佢就得,
好方便, 有d味但幾清淡, 另外自制好似都好簡單,
買d昆布+木魚碎煲5-10分鐘就得, 可以加埋小魚干,
不過我唔知佢高唔高鹽/鈉, 但樓主有冇問過醫生,
鹽應該係人體必需既野, 應該係減少但唔可以完全冇架喎

私人傳訊

積分: 25584

22^#

發表於 20-3-5 05:39 |只看該作者

西芹，木耳

私人傳訊

積分: 37322

23^#

發表於 20-3-5 06:10 |只看該作者

囍發表於 20-3-5 04:06
我鍾意落乾海帶+蝦皮+豆腐，滾3-5分鐘，落大地魚粉胡椒粉豉油麻油，配食米粉/米線/烏冬 ...

呢個好! 蝦皮+海帶唔貴加易存放

私人傳訊

積分: 18978

24^#

發表於 20-3-5 07:30 |只看該作者

sytckm 發表於 20-3-5 04:18
去皮雞，煲好雪冰粒，每次拎一粒加蔬菜整湯底，我都係咁整比小朋友
...

煲完隻雞係咪唔使調味，一隻雞會落幾多水？會煲幾耐呢

私人傳訊

積分: 39676

減齡達人勳章

25^#

發表於 20-3-5 08:09 |只看該作者

回覆樓主:

唔可以完全戒鹽的, 會引致某種病,上網search到。
超市有「低納鹽」買。

私人傳訊

積分: 2674

26^#

發表於 20-3-5 08:13 |只看該作者

回覆樓主:

除左控制煮食既納含量以外，相關屋企人食粉麵時都唔盡量唔好飲個湯底。

私人傳訊

積分: 4297

27^#

發表於 20-3-5 08:17 |只看該作者

我用佛手瓜滾個湯低，加小小大地魚粉提味，好甜

私人傳訊

積分: 17748

28^#

發表於 20-3-5 08:44 |只看該作者

回覆樓主:

史雲生清雞湯，又方便又好味

私人傳訊

積分: 7422

29^#

發表於 20-3-5 08:48 |只看該作者

回覆 kk300 的帖子

大地魚粉，方便快捷，我整比小朋友食連鹽都無落，當然小朋友由細都食淡味。
有時煲湯會留起d用嚟煮粉，咁口味會多啲變化。

私人傳訊

積分: 61348

30^#

發表於 20-3-5 08:53 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 5181

31^#

發表於 20-3-5 08:53 |只看該作者

IloveJJ 發表於 20-3-5 00:13
我以前煲俾仔食，係用豬骨煲定啲湯底，一包包咁冰格雪住，用時溝水煲返滾，只落鹽和黑椒已好好味。
...

我成日煲豬骨湯底，不過無放入冰格，因次次煲完2日就飲晒，真係好飲。
你一次煲幾耐、幾多？

私人傳訊

積分: 73330

2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章醒目開學勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章開心吸收勳章

32^#

發表於 20-3-5 08:56 |只看該作者

囍發表於 20-3-5 04:06
我鍾意落乾海帶+蝦皮+豆腐，滾3-5分鐘，落大地魚粉胡椒粉豉油麻油，配食米粉/米線/烏冬 ...

請問咩係蝦皮?

私人傳訊

積分: 5181

33^#

發表於 20-3-5 08:58 |只看該作者

IloveJJ 發表於 20-3-5 08:53
煲成個鐘，好似煲湯咁架！一次煲大煲，用多啲骨，煲出來濃既，咁煮粉唔駛飲湯咁杰嗎？溝少少水就差唔多。 ...

我用醋浸骨半個鐘先煲，再煲10小時以上。
醋可以將骨入面的礦物質釋放出來，煲完係黃色的

私人傳訊

積分: 64265

34^#

發表於 20-3-5 09:00 |只看該作者

dlee_ca 發表於 20-3-5 04:42
NOT existing in the world
Good Taste vs Healthy => You can select either ONE.

true!咩昆布蝦皮木魚...所有可以整出「入味」湯底嘅食物都係含鈉量偏高/好高。如果要減低鈉吸收，最重要係調節飲食口味，盡量清淡，食粉麵唔好飲個湯底! 個湯底即使係用天然食材製作，能夠咁「入味」都一定相當高鈉。湯底用來提升麵食味道，但不等於要飲哂佢。

私人傳訊

積分: 81387

2018復活節勳章開心吸收勳章親子王國15週年勳章

35^#

發表於 20-3-5 09:05 |只看該作者

本帖最後由 tester5 於 20-3-5 09:06 編輯

kk300 發表於 20-3-5 00:10
屋企人有高血壓，日頭喺屋企想煮下啲簡單米粉/米線通粉嗰啲，請問有咩湯底（新鮮、冇鹽、冇鈉）可推介？

...

藥材鋪老闆敎我用d「姬松茸」滾湯，做湯米粉既湯底，我試過係幾鮮甜架。

你可以試下。

一小碗份量，先洗下，浸水，滾15分鐘就出晒味。再放米粉、其他餸就可以。快靚正。

私人傳訊

積分: 3688

36^#

發表於 20-3-5 09:05 |只看該作者

回覆樓主:

去街市買條黑鰂，煲成魚湯，用幾多畢幾多，剩下的雪起待用，煮粉時，煲熟個粉，倒哂d水，放入魚湯，芹菜，昆布(因為唔落鹽，冇錪，所以可以用昆布)，香蒜等調味

私人傳訊

積分: 41834

37^#

發表於 20-3-5 09:07 |只看該作者

kk300 發表於 20-3-5 00:47
買新鮮魚定大地魚粉？我見超市有大地魚粉但鈉都幾高

以前多數得新鮮！好耐冇食了！我見過長洲有得賣

私人傳訊

積分: 61348

38^#

發表於 20-3-5 09:08 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 41834

39^#

發表於 20-3-5 09:08 |只看該作者

pigpiggirl 發表於 20-3-5 08:17
我用佛手瓜滾個湯低，加小小大地魚粉提味，好甜

佛手瓜好味，但本身冇乜味

私人傳訊

積分: 48683

40^#

發表於 20-3-5 09:12 |只看該作者

vdici 發表於 20-3-5 05:07
我有係aeon果d超市買日式湯底既湯包平時打邊爐用,
好似茶包咁一袋10-20包, 水滾扔落去一陣夾返上黎扔左佢 ...

湯包我未見過，喺邊個架？或者可唔可以影相放出嚟睇下？

私人傳訊

123 4 5...6

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見