中國有叫花雞,越南有菠蘿龜!
龜菠蘿蜜好喫,甜甜的,烏龜可愛,萌萌的,但是用整個菠蘿蜜夾著烏龜烤熟給你喫,你吞得下去麼?
菠蘿蜜夾烏龜
越南人有一種我們看上去覺得殘忍的方式喫烏龜,工序多到十幾種,不簡單。
今天給大家圖文介紹越南人喫烏龜的方法。
首先,他們找來幾個菠蘿蜜,且然後切開菠蘿蜜,打上水,再把玻璃的中間掏空,是用來將來放烏龜的位置。
掏開菠蘿蜜
然後,再用一些本地的佐料,用粗棍子磨成粉。
做作料
接著,開始處理烏龜,把烏龜丟入盆中,加入鹽和澱粉加上白糖,在撒上本地的一些佐料,有點像中國涼拌菜和做滷菜一樣的攪拌起來,繼續再把這些塗料塗在菠蘿蜜上,再加一些大蒜蔥。
處理烏龜
放烏龜到菠蘿蜜中,把滷好的烏龜放入整個菠蘿蜜中間,用竹籤紮入菠蘿蜜中間,把兩瓣菠蘿蜜縫合在一起,最後找來錫紙包好。
錫紙包裝
升火,開始升火,搭好柴堆,點燃,把剛剛包好的菠蘿蜜放到火堆上燒烤。等大火完全燃燒,直到柴火燒成炭之後,再把錫紙包的菠蘿蜜拿出來。
烤菠蘿蜜
一個銷售後打開菠蘿蜜。取出烏龜,烏龜已經被拷成脆皮,只要用刀輕輕撬開烏龜的殼。取出裏面的肉就直接使用了。