爛飯仔

Winnie_1018
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有冇mama可以教我點煮爛飯仔呀?
d餸應該點整?
Winnie_1018
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有冇mama可以教吓我呀?
pigpig
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我自己就用真空杯,之前一晚焗定,如果整爛飯,就落少D水,用岩煲起既滾水焗一晚就ok!
D送,我就分開肉過肉整,瓜、菜還瓜菜整,我自己就會一次過整幾樣唔同既瓜菜,整埋一齊,然後變做冰磚;肉類就只整一款,都會變成冰磚;到食時,我就會拎一盒菜﹙大盒﹚,一盒肉﹙細盒﹚,加埋入飯仔度。
nono2010
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唔係好明,可唔可以詳細啲解釋點樣整,啲瓜菜係咪煮熟佐之後放入冰格,啲肉係煮熟佐放定係生放冰格?我都係唔織點樣整爛飯仔 可唔可以蒸水蛋加埋啲飯比bb食呢?咁水蛋可唔可以加小小鹽或鼓油呢?(bb啱啱1歲)
原帖由 pigpig 於 10-8-27 08:46 發表
我自己就用真空杯,之前一晚焗定,如果整爛飯,就落少D水,用岩煲起既滾水焗一晚就ok!
D送,我就分開肉過肉整,瓜、菜還瓜菜整,我自己就會一次過整幾樣唔同既瓜菜,整埋一齊,然後變做冰磚;肉類就只整一款,都會變成冰磚;到食時,我就會拎一 ...
pigpig
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原帖由 nono2010 於 10-8-30 23:33 發表
唔係好明,可唔可以詳細啲解釋點樣整,啲瓜菜係咪煮熟佐之後放入冰格,啲肉係煮熟佐放定係生放冰格?我都係唔織點樣整爛飯仔 可唔可以蒸水蛋加埋啲飯比bb食呢?咁水蛋可唔可以加小小鹽或鼓油呢?(bb啱啱1歲) ...

可能我中文太差,等我再講清楚少少。
飯仔做法:放米入真空杯,加入岩岩煲滾既熱水,焗一晚備用。如想飯仔杰身,就落少D水,相反如果整粥仔就落多D水。

材料~~
肉:將生肉蒸熟,然後攪爛至適合既大細,放涼後,用盒仔裝起,放入冰格,可存放3個月。可預備唔同既肉類,但每盒只放一種肉類。我會用細盒。

菜、瓜:洗淨,蒸熟,攪爛,放涼後,用盒裝起,放入冰格,可存放3個月。可以用幾款瓜、菜加埋一齊。我會用大盒。

每次進食前,拎一盒肉+一盒菜,加熱,然後再加入飯仔,加熱進食。

唔知夠唔夠清楚呢?
我自己就唔會存放3個月,大約一個星期就會食晒所有野。
如果BB夠1歲,對蛋無敏感,我覺得可以食蒸水蛋,但就唔好落salt同鼓油。
C9Fa
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原帖由 pigpig 於 10-8-31 08:29 發表

可能我中文太差,等我再講清楚少少。
飯仔做法:放米入真空杯,加入岩岩煲滾既熱水,焗一晚備用。如想飯仔杰身,就落少D水,相反如果整粥仔就落多D水。

材料~~
肉:將生肉蒸熟,然後攪爛至適合既大細,放涼後,用盒仔裝起,放入 ...


你BB最初食粥時, 水&米的份量是怎樣的?
pigpig
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原帖由 C9Fa 於 10-8-31 13:02 發表


你BB最初食粥時, 水&米的份量是怎樣的?

初初時就用2茶匙+大約2/3杯水。
依家就用3茶匙+1/3多少少水。
我每次會焗2餐粥仔or飯仔。
你初初慢慢試,就會知道要幾多水。
C9Fa
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原帖由 pigpig 於 10-8-31 15:45 發表

初初時就用2茶匙+大約2/3杯水。
依家就用3茶匙+1/3多少少水。
我每次會焗2餐粥仔or飯仔。
你初初慢慢試,就會知道要幾多水。


Thanks for your reply ar!! 茶匙即係食甜品個D, 不昰中式湯匙.
pigpig
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原帖由 C9Fa 於 10-8-31 17:04 發表


Thanks for your reply ar!! 茶匙即係食甜品個D, 不昰中式湯匙.

我用整蛋糕果D量匙,岩岩睇過,初初我用30ml米,依家佢個左,我用40ml米。

[ 本帖最後由 pigpig 於 10-8-31 20:46 編輯 ]
C9Fa
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原帖由 pigpig 於 10-8-31 20:42 發表

我用整蛋糕果D量匙,岩岩睇過,初初我用30ml米,依家佢個左,我用40ml米。


明白晒. 真空壺焗完, 跟住明火煲幾耐? 我會用易潔煲.

你BB有冇食米糊? 我想一開始俾佢食粥仔, 唔知有咩要注意呢?
nono2010
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好多謝你咁詳細嘅解釋,依家明白晒 不過有多樣嘢想問,1歲bb仔可以用咩嘢瓜同菜加落飯仔,可唔可以詳細咁教埋點配搭
原帖由 pigpig 於 10-8-31 08:29 發表

可能我中文太差,等我再講清楚少少。
飯仔做法:放米入真空杯,加入岩岩煲滾既熱水,焗一晚備用。如想飯仔杰身,就落少D水,相反如果整粥仔就落多D水。

材料~~
肉:將生肉蒸熟,然後攪爛至適合既大細,放涼後,用盒仔裝起,放入 ...
nono2010
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好多謝你咁詳細嘅解釋,依家明白晒 不過有多樣嘢想問,1歲bb仔可以用咩嘢瓜同菜加落飯仔,可唔可以詳細咁教埋點配搭
原帖由 pigpig 於 10-8-31 08:29 發表

可能我中文太差,等我再講清楚少少。
飯仔做法:放米入真空杯,加入岩岩煲滾既熱水,焗一晚備用。如想飯仔杰身,就落少D水,相反如果整粥仔就落多D水。

材料~~
肉:將生肉蒸熟,然後攪爛至適合既大細,放涼後,用盒仔裝起,放入 ...
pigpig
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原帖由 C9Fa 於 10-8-31 21:24 發表


明白晒. 真空壺焗完, 跟住明火煲幾耐? 我會用易潔煲.

你BB有冇食米糊? 我想一開始俾佢食粥仔, 唔知有咩要注意呢?

你可以焗完後,睇下D粥仔如可?D米多數都已經爛晒,我有時就甘用微波爐加熱﹙加埋D肉同菜﹚;如果用明火,大約煲多10分鐘就已經ok!
我BB第一次係食蘋果蓉,因為屋企有蘋果
不過,BB如果未食紅肉、菠菜之前,即係有豐富鐵質食物前,你整粥仔時,可以加1-2匙米糊粉落去,因為米糊粉加有鐵質,但粥仔入面就無既,同埋BB到大約6個月後,身體入面既鐵質就開始流失,所以就要補充啦!因為鐵質對BB骨骼同牙齒發展好重要!
第一次如果食粥仔,就試3日粥仔,如果無敏感,就係粥仔入面加入2-3匙米糊粉,因為粥仔無鐵質呀.....
我自己就會係BB肚餓時去餵佢,等佢食幾匙,然後先再餵奶,慢慢,就可以越餵越多,代替一餐奶啦....
pigpig
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原帖由 nono2010 於 10-9-1 00:04 發表
好多謝你咁詳細嘅解釋,依家明白晒 不過有多樣嘢想問,1歲bb仔可以用咩嘢瓜同菜加落飯仔,可唔可以詳細咁教埋點配搭

你BB已經1歲,有好多食物都可以食啦.....
我自己會整既食物如下....
肉類:
三文魚、牛肉、豬肉、雞肉、羊肉

瓜菜類:
翠玉瓜、節瓜、青瓜、青豆﹙但我BB敏感﹚、所有菜類﹙西蘭花、小棠菜、菜心、白菜...﹚、薯仔、西芹、洋蔥、紅蘿葡、蕃茄、栗米、豆腐....

我自己會選其中一款肉類,再配瓜菜。
例如:
蕃茄、西芹、洋蔥+三文魚
西蘭花、薯仔+肉類
栗米、紅蘿葡、薯仔+肉類
豆腐、菜+肉類

我自己覺得整瓜蓉會比較水,所以,我會整D飯仔整得杰少少,如果唔係D飯仔會好稀。同埋,如果每餐既飯仔入面,加入少少薯仔,其實都有好處,一來比較飽肚,二來薯仔有豐富既澱粉質,對BB都好好 ga...
另外,有媽咪提過,話菠菜就唔可以配豆腐。
我自己就唔會用菠菜配牛肉,因為2樣都有好重鐵質,所以要分開下;
C9Fa
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原帖由 pigpig 於 10-9-1 08:20 發表

你可以焗完後,睇下D粥仔如可?D米多數都已經爛晒,我有時就甘用微波爐加熱﹙加埋D肉同菜﹚;如果用明火,大約煲多10分鐘就已經ok!
我BB第一次係食蘋果蓉,因為屋企有蘋果
不過,BB如果未食紅肉、菠菜之前,即係有豐富鐵質食物 ...


Dear PigPig,

You are so nice. Thank you so much.

FrankieFUNG
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原帖由 pigpig 於 10-9-1 08:20 發表

你可以焗完後,睇下D粥仔如可?D米多數都已經爛晒,我有時就甘用微波爐加熱﹙加埋D肉同菜﹚;如果用明火,大約煲多10分鐘就已經ok!
我BB第一次係食蘋果蓉,因為屋企有蘋果
不過,BB如果未食紅肉、菠菜之前,即係有豐富鐵質食物 ...


想問蘋果蓉係連皮整定唔要皮呢??
pigpig
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原帖由 FrankieFUNG 於 10-9-2 23:58 發表


想問蘋果蓉係連皮整定唔要皮呢??

要去皮要芯,切粒,我自己就會蒸5分鐘,然後再攪爛,出黎既口感比較好。
C9Fa
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Hi Pig Pig,

我試左啦, 大致成功, 但有d米只開到少少花, 明火煲後, 入口仍略硬. 不知有咩地方要改善?

1 浸米 2hr 夠未? 係咪入雪櫃浸好d?
2 我用袋鼠米, 係咪其他brand好d?
3 我用thermos真空壺, 即係帶熱水出街沖奶o個個, 係咪其他brand好d?
4 "入真空杯前, 個杯要用滾水預熱(放入粥前才倒掉水)", 要這樣做嗎?
5 我手上未有量匙, 用了兩個中式湯匙米, 加1.5 cup 滾水, 入真空壺, 唔知係咪水多?


Many thanks.





pigpig
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原帖由 C9Fa 於 10-9-3 11:12 發表
Hi Pig Pig,

我試左啦, 大致成功, 但有d米只開到少少花, 明火煲後, 入口仍略硬. 不知有咩地方要改善?

1 浸米 2hr 夠未? 係咪入雪櫃浸好d?
2 我用袋鼠米, 係咪其他brand好d?
3 我用thermos真空壺, 即係帶熱水 ...

1 浸米 2hr 夠未? 係咪入雪櫃浸好d?
我無浸米,洗完後,直接放入真空杯。

2 我用袋鼠米, 係咪其他brand好d?
我用日本珍珠米。

3 我用thermos真空壺, 即係帶熱水出街沖奶o個個, 係咪其他brand好d?
我用Tiger MWE-D350/0.35L型號。

http://www.flickr.com/photos/jetalone/2323097660/

4 "入真空杯前, 個杯要用滾水預熱(放入粥前才倒掉水)", 要這樣做嗎?

我無用熱水預熱,我直接放米入真空杯,然後加熱水。

5 我手上未有量匙, 用了兩個中式湯匙米, 加1.5 cup 滾水, 入真空壺, 唔知係咪水多?

2湯匙米,我覺得都幾多米,你覺得整出黎太水?定係太杰?如果太水,就放少D水,相反,太杰就要加多D水。


我自己個真空杯整出黎,全部米都開晒花,但我就會早一晚預備,即係今晚臨訓前,就焗定BB聽日要食既飯仔。
C9Fa
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原帖由 pigpig 於 10-9-3 17:50 發表

1 浸米 2hr 夠未? 係咪入雪櫃浸好d?
我無浸米,洗完後,直接放入真空杯。

2 我用袋鼠米, 係咪其他brand好d?
我用日本珍珠米。

3 我用thermos真空壺, 即係帶熱水出街沖奶o個個, 係咪其他brand好d?
我用Tiger MWE ...


e, 好可能係隻米的問題, 你係咪用櫻城牌, 我o係另一條thread見d媽咪推介. 是否要溝其他米?
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