大力- 多寶魚 制作篇!請各位多多指教!

大力大力
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本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 17:59 編輯

這個餸真是很容易做,但真係好好味,由於魚是由用油的熱力迫熟,所以令到魚肉,特別鮮味及滑流,同蒸既加薑蔥豉油係二種風味!而精華更是在蒜頭,因為魚汁精華流出,而給蒜頭完全吸收,我以前從不食一粒粒蒜頭的我,但食過這些蒜頭後,簡直瘋狂地愛上,如果喜歡食蒜頭的媽咪,記得落多幾個啦 (唔係粒係個)!

各位可以在做冬試一下,如果話唔好味,歡迎找我算帳,但唔會比返材料錢架!!


材料
1. 大 多寶魚 一條
2. 蒜頭四–五 個
3. 薑五 大舊
4. 油半碗 – 2/5碗
5. 少量 食鹽 (想咸 d 可落多少少)
6. 瓦煲一個 ( 圖中約百多元)



1. 在街市 (唔通釣咩!) 買條大多寶魚,約 $50 – 55,我仔女話一條唔喉,所以今次左買兩條!(龍利平d ,但試過唔得,唔好用龍利魚!)




[ 本帖最後由 大力大力 於 10-12-18 23:15 編輯 ]
大力大力
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本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:02 編輯


2. 準傋 蒜頭 四–五 個 (完粒不用拍),工人姊姊話蒜頭好食過魚,薑大大舊 x 5







3. 把多宝魚 切開如圖後,用幼食鹽,查上魚肉上下左右!








[ 本帖最後由 大力大力 於 10-12-17 11:36 編輯 ]
大力大力
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本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:01 編輯

4. 把材料如圖,放在瓦煲底先!





5. 條魚切好放在面,記住不用放水,因魚肉會出水!





[ 本帖最後由 大力大力 於 10-12-18 22:00 編輯 ]
點評
122510  想問下:圗4,放蒜頭及薑後,係咪要下些油?凡我見好似有些汁?  發表於 13-1-15 12:00
大力大力
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本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:02 編輯

6. 把蓋蓋好,中大火約 12 - 15 分鐘,蒜頭有 d 燶便成!




7. 一打開個蓋,你就會聞到大陣蒜香味一擁而出,真係好香架!圖中食到一半才記得拍照,所以亂亂地!嘻!嘻!




[ 本帖最後由 大力大力 於 10-12-17 11:29 編輯 ]
BingJing
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留位
點評
ctyying  打個尖先  發表於 12-1-28 21:21
meko~
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正!
GreenLam
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流緊口水
梓軒媽咪
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真人so開始未.霸個頭位先
Rita
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大力哥,

等緊你呀 !!
simple430
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快 ! 趕住出去買多寶魚 (驚斷市)
AndyRain
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你駛唔駛罷咁多個位呀? 扮勁咁. (講笑)

你d 蒜頭係一舊舊, 以我既理解一舊係成個蒜頭喎, 應該唔駛用咁多是嗎? 我見你薑又係5舊, 無可能用咁多薑啦, 你快d改番做一片, 一粒啦, 睇死人呀.
亞貴
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多寶魚~~我仔GE飛佛
點評
961123    發表於 12-1-25 22:05
ernestchow
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good!!! waiting for you!!
Elefant老婆
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wakakakak 驟眼間仲以為係大力多舊魚。
saiwai
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good:)
jnkbb
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快D啦,. 好想今晚整呀
BingJing
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第三幅圖 d 魚白 side side ,好以 c 得好慘咁
bplus
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大廚大廚, 你去左邊? 幾枱客等緊你呀, 食得未呀?
BingJing
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原帖由 jnkbb 於 10-12-17 11:17 發表
快D啦,. 好想今晚整呀


咪催啦,老人家手震呀,一陣佢 load 唔到 d 相,又賴呢樣賴個樣架喇
BingJing
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原帖由 大力大力 於 10-12-17 11:09 發表
4. 把材料如圖,放在瓦煲底先!

1.
5. 條魚切好放在面,記住不用放水,因魚肉會出水!



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燉水魚
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