大力-蘿蔔糕制作篇

大力大力
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本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:07 編輯

由於早陣子有媽咪想我出個蘿蔔糕制作,所以又多次獻醜,各位多多包函!

材料:蘿蔔六斤
粘米粉 600g 一包
蝦米細半碗
臘肉半條
臘腸 2
姑 十多隻
片糖 1.5吋長
彊一塊
粗塩 少量


蘿蔔以重手及光滑為靚



蝦米細半碗,臘肉半條,臘腸 2條,冬姑 十多隻



要用左面大洞!!




[ 本帖最後由 大力大力 於 11-1-27 11:34 編輯 ]
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kit2468    發表於 14-1-27 10:58
imconfusing    發表於 13-1-15 19:55
facialchung    發表於 13-1-13 23:55
OO2011    發表於 13-1-12 16:42
wai0824    發表於 13-1-12 14:44
大力大力
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本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:07 編輯

蘿蔔絲出水多為靚




全部切粒


先炒臘肉
,再抄臘腸
,留起油抄蝦米,冬姑!



[ 本帖最後由 大力大力 於 11-1-27 11:33 編輯 ]
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G.CHAN    發表於 12-1-25 15:30
大力大力
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本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:09 編輯

最後全部抄理一齊,約大半湯碗




好啦!到炒蘿蔔絲,加片糖 1.5吋長,彊一塊,粗塩3荼匙 (如果喜歡咸要多加一兩茶匙),彊炒完取起!


蘿蔔絲到變軟及透明出水!











[ 本帖最後由 大力大力 於 11-1-27 18:55 編輯 ]
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G.CHAN    發表於 12-1-25 15:29
大力大力
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本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:09 編輯

由於蘿蔔絲出水,把太多水取出傋用!



粘米粉 600g 一包



蘿蔔絲凍,把粘米粉倒下抄勻!




[ 本帖最後由 大力大力 於 11-1-27 11:44 編輯 ]
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kit2468    發表於 14-1-27 10:59
G.CHAN    發表於 12-1-25 15:29
大力大力
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本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:10 編輯

如果太乾可倒些之前的蘿蔔水,把材料倒下,以有些少水為合!


9" 蘿蔔盆先搽些生油在表面!



左面阿仔要求少 D 料,所以同右邊不同!



[ 本帖最後由 大力大力 於 11-1-27 11:53 編輯 ]
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G.CHAN    發表於 12-1-25 15:29
大力大力
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本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:11 編輯

可以蒸約 1.5 小時 (最少 1.25 小時),以筷子插入拉出無粉為熟!


蘿蔔剛蒸完立刻熱食係最好食,昨晚11点蒸好,己經同阿仔立刻食左 1/3 底!
註 : 料多好食 d,因為臘味咸,注意落塩份量。





[ 本帖最後由 大力大力 於 11-2-6 13:17 編輯 ]
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kit2468    發表於 14-1-27 11:00
ladies.beauty4  Good  發表於 14-1-22 04:26
imconfusing    發表於 13-1-15 19:55
FatCatBaby    發表於 12-5-28 12:28
G.CHAN    發表於 12-1-25 15:30
sumlam
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1st
sasa0208
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期待
room2102
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大力兄 夠位未?
快D去片啦~~等緊食蘿蔔糕呀
bb86
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Bing.Jing
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攞定碗筷先
點評
ctyying  好多人係講場度盼望你現身呢  發表於 12-1-3 14:39
Bing.Jing
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好似差 d 眼耳口鼻

小曳人
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期待ing~~~
永然
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黎料囉 等等
loklok0104
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上得台未呀? 心急...心急...
焯楠仔
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Agenda
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我今個星期日都會去整蘿蔔糕.........

你會唔會放登粉??????????
hellomiffy
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:time:
hiragana
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臘腸 會否少了點??

我用了 4 條
都係6斤 carrot
ivory0915
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期待 ~
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