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好醋的好處：
１ . 促進新陳代謝，減少疲勞感：
平常疲倦不堪時，喝自然發酵醋可以讓醋中的枸櫞酸 ( 檸檬酸 ) 、及各種有機酸迅速推動體內檸檬酸循環 (TCA-cycle) 的順暢，減少疲勞感，增強體力。
２ . 微量卻不可或缺的微量元素
自然發酵醋中所含的微量元素「鈣、鎂、鈉、鉀」。
３ . 幫助體內環保： 平日攝取過多的脂肪、化學性食品添加物或藥劑時，無形中增加肝臟的負擔。有機酸，可幫助體內環保。
４. 提高鈣質在人體中的吸收率： 一般飲食中鈣含量並非百分之百能被人體吸收，甚至過多的磷質也會影響鈣的吸收率。醋，進入人體後的檸檬酸和鈣化合成易為人體所吸收的「檸檬酸鈣」。
５. 天天給你好精神、好氣色、養顏美容
好醋的妙用：
1. 幫助消化：醋有促進唾液、胃液之分泌，有幫助消化的功能。
2. 減鹽效果：料理中添加醋可以提昇味道，相對使鹽的用量減少。
3. 使維他命 C 安定：維他命 C 在 L- 酸性的環境下下可保性質穩定。所以蔬菜沙拉中 加入含有醋的佐料或醬汁可防止維他命 C 被氧化、破壞。
4. 有殺菌、防腐的效果：食醋的殺菌力很強，幾可殺死所有細菌；生鮮食物容易腐敗，一旦加以醋醃、醋泡、醋洗、醋拌、等方式，可保食物鮮度及衛生。
5. 使油膩的食物爽口。
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