烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁
請教父親節想整薑蔥炒蟹

首頁
12

尾頁
   15
c9gem


男爵府

積分: 5370


發表於 12-6-13 10:24 |顯示全部帖子
父親節想整薑蔥炒蟹, 想請教幾個問題

1. 應該買邊種蟹
2. 怎樣擋蟹
3. 點樣炒好味
私人傳訊

newcomer550


珍珠宮

積分: 37277

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 2018復活節勳章


發表於 12-6-13 10:29 |顯示全部帖子
我都想知
私人傳訊

暉嫂


複式洋房

積分: 449


發表於 12-6-13 11:16 |顯示全部帖子

請教父親節想整薑蔥炒蟹

膏蟹，我唔識擋但識煮，先將薑蔥爆香，再落蟹炒一炒，加點水，最後落鹽炒一炒調味即成！薑蔥炒蟹愈多膏愈好味



點評

alicialee1210    發表於 12-6-15 19:31
manicheung    發表於 12-6-13 23:38
私人傳訊

五歲仔


大宅

積分: 2400


發表於 12-6-13 11:28 |顯示全部帖子
本帖最後由 五歲仔 於 12-6-13 11:29 編輯

你買蟹回來, 先放在冰箱雪凍隻蟹, 之後就好易[湯], 隻蟹唔會動, 唔怕比佢夾, 可以用牙刷洗蟹殼

落多d garlic , 蔥頭, 我唔落鹽, 因為會好咸

點評

alicialee1210    發表於 12-6-15 19:32
manicheung    發表於 12-6-13 23:38

私人傳訊

haha748494


翡翠宮

積分: 92389

BB防敏心得分享勳章


發表於 12-6-13 11:31 |顯示全部帖子
睇落好易啫，父親節整味俾老豆食。
私人傳訊

mendywong2


男爵府

積分: 6639


發表於 12-6-13 12:01 |顯示全部帖子
蟹沾生粉用油半煎炸 / 走油 會香口D

點評

manicheung    發表於 12-6-13 23:38
私人傳訊

tim2000


大宅

積分: 2840


發表於 12-6-13 12:08 |顯示全部帖子
係呀，走油會好啲！我通常用花蟹，臨尾加幾隻蛋落去炒，啲蛋好搶手。

點評

alicialee1210    發表於 12-6-15 19:32
manicheung    發表於 12-6-13 23:38
私人傳訊

Bit2011


男爵府

積分: 5232


發表於 12-6-13 12:15 |顯示全部帖子

回覆：請教父親節想整薑蔥炒蟹

白crab!!有膏有肉，好好食呀！

點評

manicheung    發表於 12-6-13 23:39
私人傳訊

miki老鼠


伯爵府

積分: 17279

陪月勳章


發表於 12-6-13 14:46 |顯示全部帖子

回覆：請教父親節想整薑蔥炒蟹

你地好衰呀，引死人
希望明天會更好....
私人傳訊

fanmay151399


子爵府

積分: 11236


發表於 12-6-13 14:57 |顯示全部帖子
私人傳訊

kokobear


翡翠宮

積分: 88263

2024年龍年勳章 熱血金章 畀面勳章 叻叻勳章 有「營」勳章 大廚勳章


發表於 12-6-13 15:16 |顯示全部帖子

回覆：請教父親節想整薑蔥炒蟹

花蟹，拈生粉走油再炒

點評

manicheung    發表於 12-6-13 23:39
The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)
私人傳訊

BeBeeBu


男爵府

積分: 8283


發表於 12-6-13 17:56 |顯示全部帖子

回覆：請教父親節想整薑蔥炒蟹

加粉絲底
私人傳訊

c9gem


男爵府

積分: 5370


發表於 12-6-13 21:07 |顯示全部帖子
回覆 暉嫂 的帖子

好似唔太難宜家最怕係擋唔度隻蟹
私人傳訊

暉嫂


複式洋房

積分: 449


發表於 12-6-13 21:19 |顯示全部帖子

引用:回覆 暉嫂 的帖子 好似唔太難宜家最怕係擋

原帖由 c9gem 於 12-06-13 發表
回覆 暉嫂 的帖子

好似唔太難宜家最怕係擋唔度隻蟹
哈哈，我唔識擋蟹，好多時回娘家媽咪煮比我食，係喎，maket好似有已擋的蟹買，不過好少見好快買哂，當然無街市買咁正啦
私人傳訊

c9gem


男爵府

積分: 5370


發表於 12-6-14 09:33 |顯示全部帖子
街市會唔會同人擋蟹架?
私人傳訊

tim2000


大宅

積分: 2840


發表於 12-6-14 11:59 |顯示全部帖子
買嘅時候檔主擋埋

點評

alicialee1210    發表於 12-6-15 19:32
私人傳訊

syeemom


大宅

積分: 1970


發表於 12-6-14 17:54 |顯示全部帖子
係咪檔檔都會幫劏埋架? 我都想煑黎食, 不過唔識劏
私人傳訊

Babynettie


大宅

積分: 4426

畀面勳章


發表於 12-6-14 23:37 |顯示全部帖子

回覆：請教父親節想整薑蔥炒蟹

1）Meet走三角形2）一刀切落去（心臟）3）meet走個蓋4）切走個蟹鉗5)meet走個肺5）禁走痴起個蓋個咀6）斬件
私人傳訊

rose-mag


王國長老

積分: 171513

2024年龍年勳章 2024勳章 虎到金來勳章 牛年勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 有「營」勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


發表於 12-6-14 23:59 |顯示全部帖子
通常買蟹你叫個檔主都會幫你劏，最低限度可以叫佢幫你拆咗兩隻鉗，
咁就唔駛驚。用牙擦擦乾淨外面，拆蓋、洗蓋、去肺去心去奄，
之後斬件就炒得。不過拆咗鉗同蓋隻蟹好快死，等得太耐至煮就唔新鮮架啦，
最好當然係自己拆。香港賣蟹綁晒醎水草，先解除兩隻鉗，
個蓋一拆就開架啦，之後果D係碎料啦。用條毛巾包住拆就安全D，
我都俾蟹鉗過，半隻指甲斷開，D血係咁流，痛到入心。
薑蔥炒蟹只要薑蔥起鑊，爆到薑蔥香晒，落蟹炒，好快就熟，
加少少水蓋鑊蓋焗一陣，D蟹殼變晒色就得，唔好落鹽同鼓油，
除非你買果D係河蟹，海蟹本身已帶醎味，我會最後加隻蛋炒勻，
吸晒D蟹汁蟹糕就收火，D蛋仲正過D蟹呀。

點評

edea    發表於 13-10-2 15:03
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
私人傳訊

miki老鼠


伯爵府

積分: 17279

陪月勳章


發表於 12-6-15 00:28 |顯示全部帖子

引用：通常買蟹你叫個檔主都會幫你劏，最低限度可

原帖由 rose-mag 於 12-06-14 發表
通常買蟹你叫個檔主都會幫你劏，最低限度可以叫佢幫你拆咗兩隻鉗，
咁就唔駛驚。用牙擦擦乾淨外面，拆蓋、 ...
好詳細
希望明天會更好....
私人傳訊


首頁
12

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見