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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 台式蛋餅~~ ^^

烹飪搵食今日: 4|主題: 138976

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查看: 2944 | 回覆: 20

台式蛋餅~~ ^^

yanfokxx

大宅

積分: 1905

發表於 12-7-31 20:08 |顯示全部帖子

餅皮都係自己用麵粉開糊整
因為太掛住台灣既早餐蛋餅 (尤其是永和果D)
附近超市又冇得買蛋餅皮
所以上網搵RECIPE, 自己整蛋餅皮
雖然係第一次整, 但都好滿足~~ ^^

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小強子

發表於 12-9-15 01:38

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pigpigyy

彩鑽殿

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發表於 12-7-31 20:12 |顯示全部帖子

回覆：台式蛋餅~~ ^^

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ilovepiano

別墅

積分: 975

發表於 12-7-31 20:14 |顯示全部帖子

上次去台灣都未食過........整ga?咩味?

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yanyan-mummy

雲母殿

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發表於 12-7-31 20:16 |顯示全部帖子

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TMC3012

寶石宮

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

發表於 12-7-31 20:18 |顯示全部帖子

回覆：台式蛋餅~~ ^^

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yanfokxx

大宅

積分: 1905

發表於 12-7-31 20:36 |顯示全部帖子

回覆 ilovepiano 的帖子

通常台灣人食蛋餅係當早餐/宵夜,
而且仲有米漿, 豆漿新鮮熱辣有得飲,
我最鐘意飲米漿, 因其實入面有米+花豆一齊做既,
濃濃米香, 亦有花生香~~~
所以如果你係去台灣旅行時, 起身已經係中午,
D早餐店應該閂左門,
而夜市最多只有蔥油餅同手抓餅,
買蛋餅既店, 通常係D唔起眼既路邊舖仔,
要食大多只有朝早同宵夜

至於個RECIPE,
我O係YOUTUBE搵條LINK俾你,
我都係照住佢整蛋餅皮,
至於餡料, 其實好個人,
你鐘意BACON又得, 只係蛋又得, 加肉鬆又得, 加吞拿魚又得, 更加可以加油條(即係好似炸両咁),
YUMMY~~~ ^^

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Linglingch

侯爵府

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發表於 12-7-31 21:16 |顯示全部帖子

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yanfokxx

大宅

積分: 1905

發表於 12-7-31 21:34 |顯示全部帖子

yanfokxx 發表於 12-7-31 20:36
回覆 ilovepiano 的帖子

通常台灣人食蛋餅係當早餐/宵夜,

搵左兩條LINK俾妳

1)
http://www.youtube.com/watch?v=SlhALIQxVoM
呢個前半段係教你點開麵粉糊煎蛋餅皮, 至於後半段你跟唔跟佢咁整餡, 隨你喜歡

2)
http://www.youtube.com/watch?v=D6PEL_kTYDk
呢個係教你點整一個完整既蛋餅+餡
由於佢地個皮係現皮, 所以唔使用上面LINK 1既方法開麵粉糊
如你O係出面超市買到現成皮, 咁你直接跟LINK 2整就得啦
而呢個LINK係普通既蛋+餅皮
如你要加入其他餡
就要當雞蛋已反到在最上面(餅皮在底)
咁你就轉最細火
在蛋上鋪上你鍾意既餡 (如吞拿魚, 肉鬆, 煙肉...ETC)
之後就如片中咁摺起佢, 切左一份份,
沾上醬油膏/ 你愛既醬汁 (我鐘意沾印尼甜醬汁)

希望幫到你

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