黃師奶廚藝小百科 - 上湯牛腩煲

黃家小新抱
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<<上湯牛腩煲>>

好喇~嗱~今日玩炆牛坑腩~~點解?! 之唔係街市見到好靚囉~!見得閒就炆吓俾黃先生食囉~!~本來想用柱侯醬炆架~~~但係又想清清哋~炆完C6連個湯都飲埋~~開飯前你條友仔都飲咗成盅湯啦.!!~有冇咁渴呀?

材料: 牛坑腩450g, 蘿蔔半斤, 薑2片 , 蔥段適量 , 上湯適量(平時自己煲/現盛買都得)

STEP 1
牛坑腩汆水片刻~去除油脂/血水備用; 蘿蔔去皮~切大件

STEP 2
煲滾上湯後加入薑片同蔥段~拌入牛坑腩煮滾後轉細火再炆煮約20分鐘熄火焗20分鐘後再重複炆焗步驟~一次

STEP 3
~拌入蘿蔔炆煮15分鐘後焗15分鐘即成~!

都係嗰句啦~炆肉要炆下焗下~慳煤氣又慳時間~死炆爛炆只會越炆越UN 架咋~!!
點評
yhchoi    發表於 13-11-4 23:16
Haemon  上湯應該買邊隻牌子呀?????  發表於 13-3-22 06:15
manicheung    發表於 13-3-10 14:00
newchun    發表於 13-3-5 11:17
selko809
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原帖由 黃家小新抱 於 13-03-04 發表
好喇~嗱~今日玩炆牛坑腩~~點解?! 之唔係街市見到好靚囉~!見得閒就炆吓俾黃先生食囉~!~本 ...
正呀我隻佬最鐘意食牛腩有時早餐都食牛腩河mouth:

kenrick57
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我剩識得整咖哩,柱候……唔識用嚟煲湯,偷吓師先
黃家小新抱
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selko809 發表於 13-3-4 10:45
正呀我隻佬最鐘意食牛腩有時早餐都食牛腩河
嘩~~早餐都食? 咁佢又真係好愛喎!~
黃家小新抱
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kenrick57 發表於 13-3-4 10:53
我剩識得整咖哩,柱候……唔識用嚟煲湯,偷吓師先
唔係偷師~大家要一起分享先開心嘛!~
kenstin
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我仲以為見到支竹添,原來系清湯腩,仲正,點解唔留返D湯比我啊
黃家小新抱
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kenstin 發表於 13-3-4 11:01
我仲以為見到支竹添,原來系清湯腩,仲正,點解唔留返D湯比我啊
唔巧嬲啦~禾炆多煲等你~~~~
ben-dan
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good 又有得跟 (明天煮) ·

點評
黃家小新抱  呢個好好味~!  發表於 13-3-4 12:12
LILY媽咪
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回覆 黃家小新抱 的帖子

好耐無整
點評
黃家小新抱  咁快D 試吓整吖  發表於 13-3-4 12:12
heavybb
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平時我會落一粒八角, 會香好多
點評
黃家小新抱  等我下次都試吓先~謝謝~!  發表於 13-3-4 12:11
李大嫂
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黃家小新抱
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尋日睇醫生話網球手,可能要休息煮少餐飯




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點評
selko809  Take care !  發表於 13-3-5 14:03
wcandtt
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原帖由 黃家小新抱 於 13-03-05 發表
尋日睇醫生話網球手,可能要休息煮少餐飯
太勤力煮嘢食mouth:take care !



xmanman
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我全家都鍾意食 加多d水得唔得呢? 因為老公同仔都鍾意飲牛腩湯。

xmanman
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原帖由 黃家小新抱 於 13-03-05 發表
尋日睇醫生話網球手,可能要休息煮少餐飯
少做事,多休息! 希望你快d好。

上貝
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保重呀黃師奶!
尋晚老公先講要食牛腩,你真好!但我唔識睇點先靚呀,可以指教嗎



kenstin
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回覆 黃家小新抱 的帖子

保重啊黃師傅!多D休息
似網球腳多D啵.........我閃

黃家小新抱
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xmanman 發表於 13-3-5 11:42
我全家都鍾意食 加多d水得唔得呢? 因為老公同仔都鍾意飲牛腩湯。

...
得~冇問題~~清燉咁之嘛~!
黃家小新抱
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kenstin 發表於 13-3-5 12:29
回覆 黃家小新抱 的帖子

保重啊黃師傅!多D休息
好衰架~~我對手腫個豬手~手根仲要發炎呀!~~笑人~~~~~
黃家小新抱
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上貝 發表於 13-3-5 12:23
保重呀黃師奶!
尋晚老公先講要食牛腩,你真好!但我唔識睇點先靚呀,可以指教嗎



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個色係鮮紅~唔係魚魚黑黑咁o既色~仲要有脂肪~就係靚架喇~
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