黃師奶廚藝小百科 - 脆脆大蝦PIZZA

黃家小新抱
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本帖最後由 黃家小新抱 於 13-9-23 09:22 編輯


<< 脆脆大蝦PIZZA >>
~嗱~PIZZA 上面嘅假仁呢~或者海鮮材料~黃師奶覺得最好先醃一醃再炒熟先放上PIZZA到焗~~因為呢d 海產都高水份呀有好多水份~如果就咁放上PIZZA面焗熟~咁佢會標水~就會影響咗PIZZA嘅脆脆口感~! 嗱~黃師奶係做薄脆批~我個方法係真的冇加酵母~大家可以參考吓~

麵糰材料: 高筋粉125g, 橄欖油8g, 鹽少許, 水70-75g
餡料: 芝士碎, 巴馬火腿, 急凍蝦仁, 茄膏少許
醃料: 黑胡椒及蒜鹽少許

STEP 1
將麵糰材料拌勻, 搓至光滑即可, 無需起筋~麵糰靜止約45分鐘備用

STEP 2
預熱焗爐240度約15分鐘~將麵糰搓至PIZZA 狀~用叉吉滿洞洞~將麵糰焗最少10分鐘至金黃脆身

STEP 3
將己解凍嘅蝦仁洗乾淨後抺乾水份;加少許黑胡椒及蒜鹽拌勻~燒紅鑊後再快手兜炒片刻至八成熟~~

STEP 4
~ 搽上茄膏~鋪上巴馬火腿,蝦仁及芝士焗焗多陣到芝士融化食得~!!~

家下仲係八號風球~睇怕今日黃師奶個pizza 應該冇咩JM 吼~~呵呵呵~~~~
點評
122510    發表於 15-10-8 10:52
Vin仔媽    發表於 14-1-17 14:06
lingchan07    發表於 13-12-14 12:43
milykaty    發表於 13-9-23 23:27
小阿肥    發表於 13-9-23 11:51
ifung39
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好味呀
點評
黃家小新抱  快d 試下整吖~!  發表於 13-9-24 08:53
greenblee
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ipodbaby_123
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b52
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好正呀,
家陣改了三號風球,
所以即刻吼左~
點評
黃家小新抱  真係冇唸過尋日個風落得咁快呢~!  發表於 13-9-24 08:54
ck13
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MSAA
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好味呀睇下雪櫃有咩材料,等陣整先

點評
黃家小新抱  好呀好呀!~試過話我知好唔好味吖  發表於 13-9-24 08:54
gumma
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boss168
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selko809
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回覆 黃家小新抱 的帖子

好味呀啲蝦大大隻
點評
黃家小新抱  我喺超市買一pack pack 蝦仁~有時幾方便架真係~!  發表於 13-9-24 08:55
idato
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點評
黃家小新抱  想食嘛?  發表於 13-9-24 08:55
kcw01
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正!
點評
黃家小新抱  請你食吖~~~~  發表於 13-9-24 08:55
babamame
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heavybb
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HB
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joan_0612
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好正

點評
黃家小新抱  謝謝欣賞~!  發表於 13-9-24 08:56
maggiewong20
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原帖由 黃家小新抱 於 13-09-23 發表
本帖最後由 黃家小新抱 於 13-9-23 09:22 編輯
茄膏用边隻? 有相看下嗎?tks~

irispktsang
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yummy 口水流

點評
黃家小新抱  幫你抺吓口水~!  發表於 13-9-24 08:57
topkidsmom
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點評
黃家小新抱  想食嘛?  發表於 13-9-24 08:57
土豬
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