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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 變種carbonara

烹飪搵食今日: 0|主題: 138996

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變種carbonara [複製鏈接]

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發表於 12-7-2 21:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

第一次學整。淡忌廉太貴，膽粗粗改用牛奶同埋全蛋。結果，味道有點淡，牛奶放太多令蛋汁不夠稠，到煮稠了一點，蛋汁就老了。

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發表於 12-9-21 23:03

發表於 12-7-3 23:35

發表於 12-7-2 22:45

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2024年龍年勳章虎到金來勳章大廚勳章玩具勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-2 22:15 |只看該作者

回覆：變種carbonara

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發表於 12-7-2 22:22 |只看該作者

賣相其實都唔錯呀~~~
大膽嘗試

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發表於 12-7-2 22:49 |只看該作者

回覆：變種carbonara

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發表於 12-7-2 22:53 |只看該作者

回覆 joanlei 的帖子

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發表於 12-7-2 23:23 |只看該作者

變種carbonara

我今日係赤柱食 $98+10%,超好食但好貴，都想自己學下煮！

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-2 23:38 |只看該作者

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發表於 12-7-2 23:51 |只看該作者

回覆：ilj 的帖子

你也沒有用淡忌廉的？

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發表於 12-7-2 23:59 |只看該作者

回覆：變種carbonara

其實不太難。我的做法是：先將意粉用一大煲水煮6分鐘，要有al dente感覺，不能太淋。另一邊把煙肉在白鑊上炒至微焦，然後把意粉一起倒入鑊炒，可一點鹽調味，熄火。把奶（淡忌廉）、黑胡椒及碎巴馬臣芝士及蛋（蛋黃）拌勻，然後倒入仍熱的鑊裡。用餘溫把意粉及蛋汁伴勻。即成。

其他jm有冇改良方法？

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認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章

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發表於 12-7-3 00:07 |只看該作者

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